未封の蜂蜜の抽出準備ができたかどうかを判断するための最も効果的な手動方法は、「シェイクテスト」として知られています。これを行うには、問題の巣脾を巣箱から取り出し、水平方向に素早く優しく振ります。もし液が巣房から飛び散ったり垂れたりする場合は、水分含有量が高すぎ、その巣脾は収穫の準備ができていません。
コアの要点：ワックスの蓋は熟度の視覚的な保証ですが、シェイクテストは物理学を利用して未封の巣房をチェックします。蜂蜜が十分な粘度があり、振ったときの慣性に抵抗できる場合、蜂は発酵を防ぐために十分に脱水した可能性が高いです。
シェイクテストの実行
手順
このテストには、巣脾との物理的な相互作用が必要です。巣脾の耳または上梁をしっかりと握り、両手でしっかりと保持します。
巣箱の入り口付近または開いた巣箱本体の上で、素早く鋭い水平の振りを実行します。
結果の解釈
動きの間、未封の巣房を注意深く観察します。
細かい液滴のシャワーや、より大きな滴が巣から出ているのが見える場合、その物質はまだ高い水分含有量のネクターです。
突然の動きにもかかわらず、物質が巣房の中にしっかりと留まっている場合、粘度が高く、蜂蜜が成熟している可能性が高いことを示します。
トレードオフとリスクの理解
巣箱との互換性
このテストは、厳密に強化された取り外し可能な巣脾（ラングストロース巣箱など）を備えた巣箱用に設計されています。
トップバー巣箱では試さないでください。これらの巣箱の巣脾は、完全な木製フレームまたはワイヤー基盤で支えられていません。振ると、壊れやすいワックスの巣脾が剥がれて崩壊する可能性が高いです。
精度 vs. 利便性
シェイクテストは「経験則」であり、科学的な測定ではありません。迅速な現場評価を提供しますが、正確な水分パーセンテージを伝えることはできません。
絶対的な確実性、特に発酵リスクに関しては、屈折計は手動のシェイクでは得られない定量的な測定値を提供します。
蓋の状況
シェイクテストは未封の特定の領域を評価するのに役立ちますが、一般的な収穫ガイドラインに取って代わるものではありません。
理想的には、少なくとも75％がワックスで蓋をされている巣脾の収穫を優先すべきです。シェイクテストは、すでに準備ができている巣脾の残りの25％の未封の巣房を確認するために使用するのが最適です。
収穫のための正しい選択をする
蜂蜜が瓶の中で発酵しないように、設備と目標に基づいて次のガイドラインに従ってください。
- 標準的なフレーム巣箱が主な焦点の場合：すでに大部分が蓋をされている巣脾の未封の部分にシェイクテストを使用し、抽出しても安全であることを確認してください。
- トップバー養蜂が主な焦点の場合：巣脾の破壊を防ぐためにシェイクテストを完全に避け、屈折計を使用するか、完全に蓋がされるのを待ってください。
- 長期保存の安定性が主な焦点の場合：手動シェイクテストをデジタル屈折計の測定値で補完し、水分が18％未満であることを確認してください。
蜂を信頼してください：蜂蜜が簡単に振り出される場合は、熟成にもっと時間が必要です。
概要表：
| 方法 | 必要なアクション | 適合性 | リスクレベル |
|---|---|---|---|
| シェイクテスト | 巣脾の鋭い水平の振り | 強化フレーム（ラングストロース） | 低（強化されていない場合は中程度） |
| 蓋の観察 | ワックスの蓋が75％以上あるかの視覚的チェック | すべての巣箱タイプ | なし |
| 屈折計 | 光学/デジタル水分測定 | 高精度収穫 | なし |
| トップバーチェック | 視覚的な待機のみ | トップバー巣箱 | 高（振らないでください） |
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