蜂蜜の抽出は、蜂の巣や設備を損傷することなく、効率的に蜂蜜を採取するためのいくつかのステップを含む詳細なプロセスです。その工程は、蜂を巣箱から取り除き、巣箱から巣箱を取り出すことから始まります。その後、ハチミツはキャップを外され、ハニーマシンを使って紡ぎ出される。 ハニーマシン はちみつを採取し、水切りし、最後に集める。スプーン法、クラッシュ・アンド・ストレイン法、ハニープレスを使う方法など、養蜂家の資源や好みに応じて様々な方法を採用することができる。必要不可欠な道具は、ミツバチ用ブラシ、蓋を開ける道具、ステンレス製の抽出器などである。器具、特に抽出器の清掃は、衛生と効率を維持するために極めて重要である。一般的な課題としては、機器のコスト管理や効率的なろ過の確保などが挙げられますが、洗浄に冷水を使用したり、段階的にろ過を行うなどの実践的なヒントが、これらの問題を克服するのに役立ちます。

キーポイントの説明

1. ハチの除去とスーパーの除去

   • ステップ 1： ハチを傷つけないよう、柔らかいハチブラシで優しくスーパーからハチを払い落とす。
   • ステップ 2： ハチの巣箱にアクセスするために、巣箱からサパーを慎重に取り除きます。

2. ハニーのキャップを外す：

   • コールドナイフやエコノミーキャッピングスクラッチャーのようなキャッピングツールを使用して、ハニカムからワックスキャッピングを取り除きます。このステップは蜂蜜を抽出するために非常に重要です。

3. 蜂蜜を紡ぎ出す：

   • キャップをしていない枠を ハニーマシーン (エクストラクター）。ラジアルエキストラクターは両側から同時に蜂蜜を抽出できるが、タンジェンシャルエキストラクターは途中でフレームを反転させる必要がある。遠心力でハチミツをフレームから出す。

4. ハチミツの排出と回収

   • 紡績後、ハニーゲートまたはスピゴットを開き、ハチミツを適切な容器に排出する。はちみつの品質を保つために、容器が清潔で食品用であることを確認してください。

5. 別の方法

   • スプーン法： スプーンで枠からワックスとハチミツをかき出す。削りカスを洗面器に集め、濾すか清潔なキャラコで包み、ハチミツを絞り出す。この方法は安価ですが、枠を傷つける可能性があります。
   • クラッシュ・アンド・ストレイン法： ボウルの中で手や道具を使って櫛全体を砕き、細胞を壊す。その後、濾すことで蜂蜜とワックスを分離する。この方法はミツバチが補強していない巣に適している。
   • ハニープレス： プレス機をクランプし、ハチミツが出なくなるまでプレスクランプを時計回りに回転させハチミツを絞り出す。圧搾された巣を取り除く前に、少なくとも3回、櫛状の蜂蜜やワックス粒子を加える。

6. 装置の洗浄

   • ステップ1： 抽出器を傾けて蜂蜜を排出し、きれいな水を加えて残留物を溶かす。
   • ステップ2： 底の縫い目の周りの粘着性の蜂蜜をヘラなどでほぐす。
   • ステップ3 内側に水を垂らし、ハチミツを洗い流す。
   • ステップ4 底に水を入れ、プラスチックレールが隠れるようにする。
   • ステップ5： 抽出機を低速で運転し、ユニットを攪拌して洗浄する。
   • ステップ6 ハニーゲートを開けて汚れた水を排出し、抽出器を自然乾燥させる。

7. よくある課題と実践的なヒント

   • 課題 設備コストの管理、効率的なろ過の確保、食品グレード基準の維持
   • ヒント フィルターの洗浄には冷水を使用し、石鹸は避け、目詰まりを防ぐために段階的にろ過する。濾過効率を上げるため、ハチミツを沈殿させ、浮遊物をすくい取る。

8. 必要な道具

   • ビーブラシ： 巣や枠から蜂を優しく払い落とす。
   • キャップ外し用具： ゲート付きボトルペール、コームキャッパー、コールドナイフ、エコノミーアキャップスクラッチャー。
   • ステンレス製エクストラクター： フレームから蜂蜜を抽出します。
   • フィルター付きボトリングペール 花粉とワックスを濾す。

これらのステップに従い、適切な道具と方法を活用することで、養蜂家は巣箱の健康とハチミツの品質を維持しながら、効率的にハチミツを抽出することができる。

まとめ表

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