エクストラクター内での蜂蜜抽出プロセスは、主に遠心力に頼って、キャップされていない蜂の巣から蜂蜜を分離する。加熱したナイフやフォークで枠の蓋を取った後、枠は高速で回転する電動式採蜜機に入れられる。これによりハチミツがワックスセルから押し出され、抽出器の壁を流れ落ち、底に溜まって蛇口やポンプで排出される。従来の採蜜器では、不均衡を防ぐために慎重な速度管理が必要だったが、フロー・ハイヴのような革新的なシステムでは、回転することなく蜂蜜を放出するスプリット・セル・プラスチック・コームを使用している。採蜜後の蜂蜜は通常、ろ過と瓶詰めを行い、ミツバチが再利用できるように櫛枠を保存する。
重要ポイントの説明
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フレームの準備
- 養蜂家はまず、巣箱からキャップされたハチミツ枠を取り除きます。
- アンキャッピングツール（熱したナイフ／フォーク）でワックスシールを剥がし、ハチミツを露出させます。
- 適切なアンキャッピングにより、抽出中に蜂蜜が最大限に放出される
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遠心抽出のメカニズム
- モーター駆動の抽出機は毎分200～300回転でフレームを回転させる。
- 遠心力が蜂蜜を回転軸に垂直に押し出す。
- ハチミツは櫛房から出る → 抽出器の壁を滑り落ちる → 底に溜まる
- バランスのとれた負荷と適切な速度を維持することが重要（[ハチミツ濾過装置]はしばしば排水タップに接続される）
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排水と回収
- 底に取り付けた蛇口で、ハチミツの流れをコントロールできる
- 移送に食品用ポンプを使用するシステムもある
- 抽出器はバッチ間で完全に排出する必要がある
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代替フローハイブシステム
- 可動部品付きプラスチック製巣箱を使用
- キーを回すことでワックスセルを機械的に分割
- 一体化された溝から重力でハチミツを排出
- 従来の抽出装置の必要性を排除
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抽出後の処理
- 濡れた枠を巣箱に戻し、ミツバチの洗浄／再利用を行う。
- 抽出されたハチミツは濾過を受ける（多くの場合[ハチミツ濾過装置]を通す）
- 最終的な瓶詰めによりハチミツの品質と衛生を保つ
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作業上の注意点
- 抽出速度はハチミツの収穫量と櫛の健全性に影響する
- はちみつの適時除去はモーターへの負担を防ぐ
- 温度は粘度と流動特性に影響する
- 衛生管理は発酵と結晶化を防ぐ
総括表
| ステップ | 工程 | 主要設備 |
|---|---|---|
| フレームの準備 | ハニーフレームからワックスシールを剥がす | 加熱ナイフ/フォーク |
| 遠心抽出 | 毎分200～300回転でフレームを回転させ、ハチミツを押し出す | 電動エクストラクター |
| 排水と回収 | ハチミツは壁を流れ落ち、底に溜まり、蛇口/ポンプで排水される。 | 排水タップ、食品用ポンプ |
| フローハイブ代替品 | 機械的な細胞分裂により、重力ベースの抽出が可能 | フローハイブシステム |
| 抽出後 | ろ過、瓶詰め、洗浄した枠を巣に戻す。 | はちみつろ過装置 |
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