果物絞り器またはハチミツ絞り器を使用してハチミツを抽出するには、液体ハチミツをワックス構造から分離するために、物理的に巣房を潰す必要があります。このプロセスには、巣房をフレームから切り取り、より小さな断片に砕き、絞り器のメッシュバスケットに装填することが含まれます。ハンドルを手動で回すことで、圧力プレートが下向きにねじ込まれてワックスを圧縮し、バスケットの穴からハチミツを押し出して収集・濾過します。
ハチミツ絞り器は、低温（約15℃）でも効果的に機能する高効率の抽出方法を提供します。熱や高速攪拌ではなく、低速の機械的圧力を利用するため、ハチミツの天然酵素と風味を保護します。
巣房の準備
絞り器を使用する前に、最大の収量を得るために巣房を適切に準備する必要があります。
フレームからの収穫
まず、巣房をフレームまたはトップバーから完全に切り離します。遠心分離機とは異なり、この方法では再利用のために巣房構造を保存しません。
ワックスの破砕
収穫した巣房を食品グレードのバケツに入れます。絞り器に装填する前に、巣房をより小さな塊に砕きます。これにより表面積が増加し、より均一な圧縮が可能になります。
チャンバーへの装填
砕いた巣房の断片を絞り器のメッシュバスケット（穴あきシリンダー）に移します。圧力プレートの移動距離を最適化するために、バスケットの上部近くまで砕いた巣房を装填する必要があります。
抽出技術
装填後は、機械的な操作は力任せではなく、忍耐と一貫した圧力に依存します。
機械的圧力の印加
絞り器の出口の下にボウルまたは収集容器を置きます。ハンドルを回して圧力プレートを下向きに巻き付け始めます。このスクリュー駆動アクションにより巣房が圧縮され、メッシュを通してハチミツが押し出されます。
一時停止の重要性
回すのが難しくなっても、ハンドルを無理に回さないでください。抵抗が増加したら、1〜2分間一時停止します。この間隔により、圧縮されたワックスからハチミツが自由に排出され、内部圧力が解放されます。
繰り返しと再装填
短い一時停止の後、さらに数回回します。流れが止まるまで、この「圧縮して待つ」サイクルを繰り返すことができます。乾燥して圧縮されたワックスケーキを取り出す必要が生じる前に、少なくとも3回はバスケットに新しい巣房材料を追加できます。
抽出後の処理
絞り器から流れ出る液体は生であり、瓶詰め前に除去する必要のある破片が含まれています。
収集
ハチミツは、オーバーフロー出口または重力排水を通じて、キャッチコンテナに流れ込みます。この機械的圧力により、単純な重力排水よりも大幅に多くのハチミツを回収できます。
濾過
抽出したハチミツを二重ストレーナーまたは適切な濾布に通します。この最終ステップにより、破砕プロセス中に混入した小さなワックス粒子や不純物が除去されます。
瓶詰め
濾過後、ハチミツは瓶詰め可能になります。このプロセスは空気の混入と熱を最小限に抑えるため、最終製品は栄養特性を保持します。
トレードオフの理解
効果的である一方で、ハチミツ絞り器はすべての養蜂家にとって万能の解決策ではありません。
巣房の破壊
最も重大な欠点は、この方法では巣房が破壊されることです。巣房を引き伸ばしたまま巣箱に戻すことはできません。ミツバチは、ゼロからワックスを再構築するために資源を消費する必要があります。
速度 vs. 穏やかな取り扱い
絞りの最終段階は遅くなる可能性があり、装置を損傷することなく最後の数滴を抽出するには忍耐が必要です。しかし、この遅さは利点でもあり、高速機械に関連する熱の蓄積を防ぎます。
温度の柔軟性
絞り器のユニークな利点は、「冷たい」ハチミツを処理できることです。一次データによると、この方法は周囲温度が15℃と低い場合でも効果的ですが、他の方法では流れを確保するために暖かさが必要な場合が多いです。
目標に合わせた適切な選択
絞り器を使用するかどうかの決定は、使用している巣箱の種類とワックス生産に関する優先順位によって異なります。
- 天然酵素の保存が主な目的の場合：絞り器は、熱や激しい攪拌を避け、ハチミツの生のプロファイルを維持するため、優れた選択肢です。
- 引き伸ばした巣房の再利用が主な目的の場合：絞り器を使用せず、遠心分離機を選択して、ミツバチのために巣房構造をそのまま保持してください。
絞り器を正しく使用すること、特にハンドルを無理に回すのではなく、一時停止してハチミツを排出させることで、装置を保護しながら高品質のハチミツを高収量で確保できます。
概要表：
| 抽出ステップ | 主要なアクション | 利点/ヒント |
|---|---|---|
| 準備 | フレームから巣房を切り取り、塊に砕く | 均一な圧縮のための表面積を増加させる |
| 装填 | メッシュバスケットを上部まで満たす | 圧力プレートの移動距離を最適化する |
| 絞り | ハンドルをゆっくり回し、頻繁に一時停止する | 装置の損傷を防ぎ、ハチミツの排出を可能にする |
| 濾過 | ハチミツを二重ストレーナーに通す | 最終製品をクリアにするために小さなワックス粒子を除去する |
| 温度 | 15℃まで稼働可能 | 熱を必要としないコールド抽出に最適 |
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