蜂蜜の植物学的分類を決定するために、光学顕微鏡分析はどのように利用されますか？あなたの蜂蜜の供給源を確認してください。

光学顕微鏡分析は、沈殿物中に見られる花粉粒を目で見て特定し定量化することによって、蜂蜜の植物学的分類を確立します。この方法は、花粉のユニークな形態学的特徴を利用して分布比率を計算し、蜂蜜の供給源を分類するための統計的基盤を提供します。

主なポイント ミツバチ花粉学として知られるこのプロセスは、真正性の科学的基準です。分析官は、存在する花粉の種類と割合をマッピングすることにより、蜂蜜を単花蜜または多花蜜として確実に分類し、その特定の地理的起源を確認できます。

花粉識別の仕組み

この文脈における光学顕微鏡の主な機能は、花粉粒の詳細な構造を明らかにすることです。技術者は、発芽孔の数やユニークな表面装飾などの特定の物理的特性を観察します。

明確さを確保するために、サンプルはしばしばアセトリシスを受けます。これは、有機物の破片を除去し、花粉の構造的定義を強調する化学プロセスです。

識別は単に定性的であるだけでなく、厳密に定量的です。デジタル画像システムは、拡大された沈殿物をキャプチャし、分析官が手動でカウントを実行できるようにします。

標準的なプロトコルでは、通常、サンプルあたり約1,000粒を数えることが要求されます。このデータにより、研究所はさまざまな花粉タイプの相対頻度を計算し、視覚的な観察を厳密な統計データに変換できます。

計算された分布比率は、表示の法的根拠となります。特定の種類の花粉が相対頻度の必要なしきい値を超えた場合、製品は単花蜜（主に単一の植物種に由来する）として認定できます。

単一の花粉タイプがカウントを支配しない場合、蜂蜜は多花蜜（複数の蜜源に由来する）として分類され、しばしば野生の花の蜂蜜として表示されます。

主要な花の供給源を超えて、顕微鏡分析は「マーカー」花粉を特定します。固有植物（特定の地域にのみ生育する種）からの花粉の存在は、生物学的指紋として機能します。

これにより、分析官は蜂蜜の地理的起源を確認でき、特定の地域から来ていると表示された製品が実際にその地形に関連する地域の植物相を含んでいることを保証できます。

花の供給源を決定することが主な目標ですが、花粉の量も非常に重要です。研究によると、蜂蜜の品質と適切な花粉密度の間には正の相関があることが示されています。

顕微鏡分析は、不正と加工品質の重要なチェックポイントとして機能します。

製品表示が主な焦点である場合：

不正防止が主な焦点である場合：

地域認証が主な焦点である場合：

顕微鏡分析は、蜂蜜の生物学的フットプリントを行動可能なデータに変換し、消費者の信頼と規制遵守を保証します。

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Andrey Komin, S. V. Gamaeva. Honey yield conditions and characteristics of honeys in the south of the Far East of Russia. DOI: 10.1088/1755-1315/604/1/012031

この記事は、以下の技術情報にも基づいています HonestBee ナレッジベース .