小型の手動式抽出機の場合、2〜4枚の巣枠から蜂蜜を遠心分離する作業には、およそ15〜20分かかります。しかし、これは蜂蜜収穫全体のほんの一部に過ぎません。巣箱から巣枠を取り出し、清掃するまでの全工程は、数時間かかる作業であり、慎重な計画と準備が必要です。
蜂蜜の機械的な抽出は比較的迅速ですが、全体の所要時間は、準備、巣枠の脱蓋、収穫後の清掃といった重要で、しばしば時間のかかる工程によって決まります。
蜂蜜収穫の解剖学：遠心分離を超えて
20分間の抽出は、はるかに大規模な作業のクライマックスです。各段階を理解することは、時間を効果的に計画し、最高の品質の蜂蜜を確保するための鍵となります。
ステップ1：準備は必須です
巣箱に近づく前に、抽出スペースを準備しておく必要があります。清潔で食品安全な屋内エリアであるべきです。
蜂蜜の抽出は本質的に散らかる作業です。床や表面をべたつくこぼれから事前に保護することで、清掃にかかる時間を大幅に節約できます。屋外での抽出は、すぐに近隣のあらゆる場所からミツバチを引き寄せてしまうため、選択肢にはなりません。
ステップ2：巣枠の選択と取り外し
最初の重要な決定は、適切な巣枠を選ぶことです。完全に蜜蓋された巣枠を選ばなければなりません。
完全な蜜蓋は、蜂蜜が発酵や腐敗を防ぐための適切な低い水分含有量（約18%）であることをミツバチが示すサインです。蜜蓋されていない「蜜」を抽出すると、バッチ全体が台無しになる可能性があります。
選択したら、ミツバチブラシまたは脱蜂器を使用して巣枠からミツバチを取り除き、抽出スペースへの輸送のために密閉された箱に入れます。
ステップ3：脱蓋の技術
脱蓋は、しばしばこのプロセスで最も時間と手間がかかる部分です。蜂蜜を巣房に閉じ込めている薄い蜜蓋の層を切り取る必要があります。
これは通常、加熱ナイフまたは特殊な脱蓋器で行われます。ナイフで取りこぼした巣房は、脱蓋フォークを使って穴を開けます。ほとんどの巣枠には両面に蜂蜜があり、両面を完全に脱蓋する必要があることを忘れないでください。
ステップ4：抽出
巣枠が脱蓋されたら、抽出機に入れます。遠心分離機の遠心力により、蜂蜜が巣房からタンクの壁に飛び散り、底にたまります。
基礎なし巣枠を使用している場合は、ゆっくりと回転を開始することが重要です。これにより、一部の蜂蜜が排出され、巣脾が軽くなり、蜂蜜の純粋な重さによってワックス構造が破壊される「吹き出し」を防ぐことができます。
ステップ5：抽出後の管理
蜂蜜がろ過され瓶詰めされた後、残留蜂蜜の薄い層で覆われた「濡れた」巣枠が残ります。
これらの巣枠をそのまま保管しないでください。害虫を引き寄せる可能性があります。趣味の養蜂家にとって最善の方法は、巣箱に戻し、コロニーから少し離れた場所に置くことです。ミツバチは効率的に最後の一滴まで清掃し、次のシーズンに向けてきれいな巣脾を残してくれます。
代替案とトレードオフの理解
遠心分離抽出機だけが蜂蜜を収穫する方法ではありません。選択する方法は、時間、労力、および得られる最終製品に大きく影響します。
「クラッシュ＆ストレーン」法
数個の巣箱しか持たない養蜂家や、基礎なし巣枠を使用している養蜂家にとって、クラッシュ＆ストレーン法は非常に実用的です。
これは、巣脾全体を潰し、一連のフィルターを通して蜂蜜を排出させる方法です。特殊な設備は必要ありませんが、引き伸ばされた巣脾は破壊されます。主な利点は、きれいな蜜蝋を別の製品として簡単に収穫できることです。
フローハイブシステム
フローフレームは、まったく異なるアプローチを表しています。この特許取得済みのシステムは、巣枠を取り外すことなく、巣箱から直接蜂蜜を収穫することを可能にします。
ハンドルを回すことで、フレーム内の巣房が開き、蜂蜜が収集槽に流れ出るための経路が作られます。この方法は、脱蓋、抽出、および主要な清掃にかかる時間を事実上排除し、収穫をはるかに簡単な作業に変えます。
収穫に最適な選択をする
抽出へのアプローチは、規模、設備、およびシーズンの目標と一致させる必要があります。
- 小規模で設備が少ない収穫が主な焦点の場合：クラッシュ＆ストレーン法が最も実用的な選択肢であり、貴重な蜜蝋も得られます。
- 適度な数の巣枠を効率的に処理することが主な焦点の場合：手動式抽出機が標準的な選択肢ですが、時間の大部分は遠心分離自体ではなく、準備と脱蓋に充てる必要があります。
- 労力と巣箱への影響を最小限に抑えることが主な焦点の場合：フローハイブシステムは、抽出をシンプルでオンデマンドな作業にするために明確に設計されています。
適切な計画は、蜂蜜の抽出を、気が遠くなるようなべたつく雑用から、養蜂シーズンの深くやりがいのある集大成へと変えます。
要約表：
| ステップ | 一般的な所要時間 | 重要な考慮事項 |
|---|---|---|
| 準備と脱蓋 | 1〜2時間以上（最も時間がかかる） | 清潔な屋内スペースと細心の注意を要する作業が必要です。 |
| 遠心分離（抽出） | 2〜4枚の巣枠で15〜20分 | 速度は抽出機の種類（手動式 vs. 電動式）によります。 |
| ろ過、瓶詰め、清掃 | 30〜60分 | 純粋な最終製品と害虫予防のために不可欠です。 |
| 合計推定時間 | 少量バッチで2〜4時間 | 規模、方法、経験によって大きく異なります。 |
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