最初の収穫の純度を確保するために、新しい蜂蜜抽出装置は製造副産物を除去するために徹底的に洗浄する必要があります。ほとんどの標準的な機器の場合、お湯と清潔な布で徹底的に拭くだけで、輸送中に蓄積したほこりや破片を除去するのに十分です。
適切な準備は、ほこり、油、金属の削りくずなどの工業用残留物による蜂蜜の汚染を防ぎます。標準的な抽出機にはお湯で十分ですが、プレス機のような重機には、頑固な製造用オイルを剥離するために洗剤溶液が必要です。
標準的なステンレス鋼機器の準備
お湯の方法
ほとんどの新しいステンレス鋼抽出機やタンクでは、化学洗剤は不要な場合が多いです。
主な目的は、製造中または輸送中に表面に付着したほこりや破片を除去することです。
蜂蜜に接触するすべての表面を、お湯と清潔な布で拭くだけです。これにより、化学残留物を導入することなく、機器が物理的に清潔になります。
重機(蜂蜜プレス機)の準備
製造残留物への対処
重機、特に蜂蜜プレス機は、より重大な工業用副産物とともに到着することがよくあります。
標準的な抽出機とは異なり、これらの機械は製造プロセスからの残留油や溶接残留物を保持している場合があります。
洗剤溶液の使用
これらのより頑固な汚染物質に対処するには、お湯だけでは不十分です。
最初の使用前に、洗剤溶液で新しい蜂蜜プレス機を洗浄することを強くお勧めします。これにより、オイルが分解され、蜂蜜の収穫が汚染されないことが保証されます。
重要な考慮事項とトレードオフ
洗剤と水の比較
単純な水と化学洗剤の使用の間には、明確なトレードオフがあります。
お湯は、化学的な後味が残らないため、食品接触面にとって最も安全な選択肢ですが、重機のグリースを溶解することはできません。
洗剤はオイル(プレス機など)を除去するために必要ですが、石鹸の残留物のリスクをもたらします。洗剤を使用する必要がある場合は、蜂蜜の風味を変えないように、機器を徹底的にすすいでください。
機器に最適な選択をする
新しい機器を使用する前に、展開する機器の種類を評価して、適切な洗浄剤を決定してください。
- 標準的な抽出機が主な焦点の場合:お湯と清潔な布を使用して、化学汚染のリスクなしにほこりを除去してください。
- 蜂蜜プレス機が主な焦点の場合:洗剤溶液を使用して、水では除去できない製造グリースや溶接残留物を除去してください。
清潔な機器は、蜂蜜の自然な品質を維持するための最初の防御線です。
概要表:
| 機器タイプ | 推奨洗浄剤 | 除去される主な汚染物質 | 優先度 |
|---|---|---|---|
| 標準抽出機 | お湯と清潔な布 | ほこり、破片、輸送粒子 | 高 |
| ステンレス鋼タンク | お湯と清潔な布 | 製造ほこり、表面残留物 | 高 |
| 蜂蜜プレス機 | 洗剤溶液 | 工業用オイル、溶接残留物 | 重要 |
| 重機 | 洗剤溶液 | 機械加工グリース、製造用オイル | 重要 |
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