自宅で巣蜜から蜂蜜を抽出する方法は？すべての養蜂家のための簡単な方法

巣から蜂蜜を抽出するのは、簡単な台所用品や専門の養蜂器具で達成できる2段階のプロセスです。まず、ミツバチが各セルに置いた保護的な蜜蝋の蓋を取り除く必要があります。次に、圧搾、プレス、または回転のいずれかの力を使って、液体の蜂蜜を蜜蝋の巣自体から分離します。

選択する方法は、完全にあなたの目標に依存します。少量の場合、巣を圧搾して濾過するのが最も簡単です。デリケートな蜜蝋の巣をミツバチが再利用できるように保存したい真剣な趣味の養蜂家にとっては、遠心分離抽出器が唯一効果的な選択肢です。

基本的なステップ：巣の脱蓋

蜂蜜を抽出する前に、ミツバチが各セルに置いた封印を破る必要があります。これは、どの方法においても不可欠な最初のステップです。

ミツバチは六角形の蜜蝋セルを蜂蜜で満たし、適切な水分含有量になると、新鮮な蜜蝋の層で封印します。これらの「蓋」は蜂蜜を保護し、蜂蜜が流れ出るように切り取る必要があります。

小規模な作業には、清潔で長いギザギザのパンナイフがうまく機能します。ナイフを熱湯で温めると、蜜蝋をより簡単に切ることができます。

養蜂家は、脱蓋フォーク（蓋を突き刺すための鋭い歯を持つフォーク）や、この特定の目的のために設計された加熱式電動ナイフなどの専門ツールを使用することがよくあります。

フレームを食品グレードのバケツまたは大きな鍋の上に垂直に持ちます。ナイフを使って、蜜蝋の蓋の最上層を切り取ります。蜂蜜のセルが露出するのに十分な深さだけを切るようにし、蓋が下の容器に落ちるようにして、後で処理します。

脱蓋後、巣から蜂蜜を取り出すには主に3つの方法があります。

これは最もアクセスしやすい方法であり、特別な設備は必要ありませんが、このプロセスで巣蜜を破壊します。

脱蓋した巣をフレームから切り取り、大きな食品グレードのバケツまたはボウルに入れます。ポテトマッシャーや大きなスプーンのような清潔な道具を使って、巣を徹底的に圧搾し、すべてのセルを壊します。

最後に、蜂蜜と圧搾した蜜蝋の混合物を二重のチーズクロスまたは細かいメッシュのストレーナーを通して清潔な瓶に注ぎます。蜂蜜は粘度が高いため、濾過プロセスは時間がかかることがあります。

プレスは機械的な力を使って巣から蜂蜜を絞り出します。これは、圧搾と濾過方法のより効率的なバージョンです。

脱蓋して圧搾した巣を、蜂蜜プレスまたは標準的なフルーツプレスに入れます。ハンドルを回すと、プレートが圧力を加え、蜂蜜がフィルターを通して収集容器に押し出されます。この方法も巣を破壊します。

遠心分離抽出器を使用することは、より大量の収穫に最も効率的な方法であり、巣を保存する唯一の方法です。巣を保存することで、空のフレームを巣箱に戻すことができ、ミツバチがゼロから巣を再構築する必要がないため、膨大な時間とエネルギーを節約できます。

脱蓋したフレームは、大きなドラムである抽出器の中に垂直に置かれます。抽出器を回転させると（手回しまたは電動モーターで）、遠心力によって蜂蜜がセルからドラムの内壁に飛び散ります。蜂蜜は壁を伝って底に集まり、注ぎ口から排出できます。

方法の選択には、コスト、労力、および長期的な養蜂目標のバランスを取ることが含まれます。

圧搾と濾過方法は実質的に無料で、初めての収穫や単一のフレームの処理に最適です。プレスは控えめな投資であり、抽出器は複数の巣箱を管理する養蜂家にとって最も適した大きな買い物です。

これが最も重要な違いです。ミツバチは蜜蝋を生産し、巣を構築するために莫大なエネルギーを費やします。抽出器を使用することで、次のシーズンに向けて大きなスタートを切ることができます。圧搾と濾過およびプレス方法は巣を破壊するため、ミツバチは完全に再構築する必要があります。

抽出された蜂蜜は、一般的に最初からよりきれいで、浮遊する蜜蝋の粒子が少なくなります。圧搾と濾過方法からの蜂蜜は、同じレベルの透明度を達成するためにより徹底的または繰り返しの濾過が必要になることがよくあります。

抽出後、蜂蜜は最後にもう一度濾過し、結晶化を防ぐために密閉容器に入れて室温で保存する必要があります。

最終的に、巣蜜のフレームを純粋な液体の蜂蜜の瓶に変えることは、養蜂の最もやりがいのある部分の1つです。

方法	最適	主要な設備	巣を保存するか？
圧搾と濾過	少量、一回限りの収穫	ナイフ、ボウル、ストレーナー	いいえ
プレス	中程度の量、効率	蜂蜜プレスまたはフルーツプレス	いいえ
抽出器	大量の収穫、再利用可能な巣	遠心分離抽出器	はい