採蜜機なしでハチミツを採る方法とは？シンプルなクラッシュ＆ストレインのガイド

「クラッシュ＆ストレイン（押しつぶしと濾過）」と呼ばれる方法を使えば、採蜜機なしで簡単にハチミツを採ることができます。このローテクな方法は、巣枠から蜜ろうを切り取り、それを押しつぶして蜜ろうのセルを壊し、ろ過器を通して生ハチミツを容器に排出させるというものです。

重要なのは、ハチミツを取り出すことだけではありません。蜜ろうをどうするかということです。クラッシュ＆ストレインのような手作業はシンプルで安価ですが、蜜ろうを破壊してしまいます。一方、機械式採蜜機の主な利点は、蜜ろうを保存できることです。

2つの主要な方法を解説

採蜜機を使わない場合、主に2つの方法があり、それぞれ異なる最終製品と巣枠の種類に適しています。

これは、機械式採蜜に代わる最も一般的で簡単な方法です。瓶に保存できる液体ハチミツを収穫するのに最適です。

このプロセスでは、巣枠の支持体から蜜ろうを切り離します。プラスチック製または厚い蜜ろうの基礎がある巣枠の場合、この中央のシートから蜜ろうを削り取ります。

次に、削り取った蜜ろうを、清潔な食品グレードのバケツまたはボウルの上に置いた、ろ過布（または細かいメッシュのふるい）を敷いたザルに入れます。

清潔な道具または手を使って、蜜ろうを押しつぶし、すべての蜜ろうセルを壊します。ハチミツがフィルターを通してゆっくりと排出されるまで、重力がほとんどの作業を行います。これには数時間、あるいは一晩かかることもあります。

この方法は、ハチミツを「抽出する」というよりも、蜜ろうごと直接消費するために収穫するものです。

この技術は、基礎がない、またはこの目的のために設計された特別な極薄の基礎がある巣枠にのみ適しています。

鋭いナイフを使って、ハチミツが詰まった蜜ろうを巣枠から直接きれいに四角形やブロック状に切り取ります。これらのピースはそのまま包装され、蜜ろうを噛むというユニークな体験を提供します。

機械を使わない方法を選択することには、特に趣味の養蜂家にとっていくつかの実用的な利点があります。

採蜜機はかなりの投資です。クラッシュ＆ストレイン法は、すでにお持ちの可能性が高い基本的な台所用品しか必要としないため、経済的に利用しやすいです。

採蜜機は、洗浄と保管が必要な大型機器です。手作業はシンプルで、片付けも最小限で済み、専用の保管スペースはほとんど必要ありません。

1つか2つの巣箱しか管理していない場合、収穫するハチミツの量が、大型採蜜機を使用する費用と労力を正当化できないかもしれません。

採蜜機を使用する方法とクラッシュ＆ストレイン法の最も大きな違いは、蜜ろうの運命です。これは些細なことではありません。

ミツバチは蜜ろうを生産し、巣を構築するために莫大なエネルギーを消費します。ミツバチは1ポンドの蜜ろうを生産するために6〜8ポンドのハチミツを消費すると推定されています。

クラッシュ＆ストレインを行うと、その蜜ろう構造全体が破壊されます。ミツバチは最初からやり直す必要があり、より多くのハチミツを貯蔵する前に、貴重な資源と時間を費やして蜜ろうを再構築しなければなりません。

ハチミツ採蜜機は、遠心力を利用して、デリケートな蜜ろうの巣をほとんど完全に無傷のまま残し、セルからハチミツを振り出します。

養蜂家は、これらの空の「濡れた」巣枠を巣箱に戻すことができます。ミツバチはそれらをきれいにし、すぐに蜜を再び満たし始めることができ、そのシーズンの巣箱の潜在的なハチミツ生産量を大幅に増加させます。

あなたの理想的な方法は、規模、予算、養蜂哲学によって完全に異なります。

最終的に、シンプルさと巣箱の効率の間のトレードオフを理解することで、あなたの養蜂場にとって最善の決定を下すことができます。

方法	最適な用途	主な考慮事項
クラッシュ＆ストレイン	1〜3つの巣箱から液体ハチミツを収穫する。	蜜ろうを破壊し、ミツバチに再構築を強いる。
カットコム	ハチミツを蜜ろうごと直接食べる。	基礎がない、または薄くて食べられる基礎がある巣枠が必要。