蜂蜜加工機械の地理的要件は何ですか？Eu山岳蜂蜜のコンプライアンス解説

欧州連合（EU）の規制を遵守するためには、「山岳製品」と表示される蜂蜜の加工に使用されるすべての機械は、公式に定義された山岳地帯内に物理的に配置されなければなりません。

この地理的制限は、生産チェーン全体に適用され、最初の収穫とそれに続くすべての工業的加工ステップが、これらの特定の農村地帯内で発生することを義務付けています。

EU規則1151/2012および665/2014に基づき、「山岳製品」の指定には、抽出、ろ過、充填を含むバリューチェーン全体が山岳地域内に留まることが必要であり、これにより経済的なプレミアムが地元の農村コミュニティに利益をもたらすことが保証されます。

機器要件の範囲

EU規則1151/2012および665/2014によれば、機械の場所は原材料の産地と同じくらい重要です。

山岳地帯から採取した生の巣房を、加工のために低地の工業施設に輸送することはできません。機器自体は、指定された山岳地帯の境界内で展開および運用されなければなりません。

この規制は、産業用加工機器の全範囲をカバーしています。

これには、蜂蜜を巣房から分離する蜂蜜抽出に使用される機械が含まれます。また、最終的な包装のろ過、混合、および充填に使用される機器にも及びます。

機械に対する厳格な地理的要件は恣意的ではありません。これは、山岳コミュニティの経済的利益を保護するために設計されています。

加工が地元で行われることを義務付けることにより、この規制は生産の付加価値ステップが地域内に留まることを保証します。

「山岳蜂蜜」と表示される製品は、その知覚される品質と希少性から、しばしばより高い市場価格を要求します。

この規制は、この加工機械によって生み出される金銭的なプレミアムと経済的利益が、外部の工業センターにアウトソーシングされるのではなく、農村コミュニティによって獲得されることを保証します。

この規制の主な影響は、中央集権化されたオフサイトの処理ハブを使用できないことです。

生産者は、山岳地帯から集めた蜂蜜を、非山岳地の物流センターにある共有施設で処理することはできません。そうしないと、「山岳製品」のラベルを失うことになります。

山岳地帯に産業用機械を展開することは、設置と保守に関してしばしば物流上の課題をもたらします。

事業者は、これらの地域内の処理施設が必要な抽出および充填技術をサポートできる能力があることを確認する必要があります。

蜂蜜加工事業がEUの山岳製品基準に完全に準拠していることを確認するために、以下を検討してください。

場所の要件を厳格に遵守することは、あなたの処理施設を消費者の真正性の保証人へと変えます。

要件タイプ	EU規制の詳細	加工への影響
指定地域	EU 1151/2012 & 665/2014	機械は公式の山岳境界内になければなりません。
加工範囲	抽出、ろ過、充填	低地の工業アウトソーシングは許可されません。
経済目標	付加価値の維持	価格プレミアムが地元の農村コミュニティに利益をもたらすことを保証します。
コンプライアンスチェック	地理座標	機器設置前に施設の場所を確認する必要があります。

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Filippo Brun, Giuseppe Di Vita. Testing consumer propensity towards novel optional quality terms: An explorative assessment of “mountain” labelled honey. DOI: 10.3934/agrfood.2020.2.190

この記事は、以下の技術情報にも基づいています HonestBee ナレッジベース .