蜂蜜の抽出プロセスにはどのような段階がありますか？プロの収穫段階の完全ガイド

蜂蜜の抽出プロセスには、純粋な蜂蜜を巣の構造から分離するために設計された5つの distinct な機械的段階が含まれます。まず、空気やブラシを使用してフレームから蜂を追い出し、次にワックスの封印を蓋除去します。プロセスは、蜂蜜を遠心分離で抽出し、濾過で固形物を除去し、最後にデカンテーションで蜂蜜を沈殿させて清澄させます。

コアの要点 手動の方法も存在しますが、標準的な抽出プロセスは、遠心力を利用して蜂蜜を採取し、巣の構造を破壊しないようにします。これにより、蜂が再利用できるワックス構造が維持され、将来の効率が最大化されます。

収穫のための巣の準備

蜂の清掃

蜂蜜を採取する前に、養蜂家とコロニーの両方の安全を確保するために、フレームから蜂を追い出す必要があります。主な参照資料では、ブロワーを使用して蜂を巣の部品から穏やかに移動させることが強調されています。補助的な方法としては、煙を使用して蜂を落ち着かせたり、蜂ブラシを使用して残りの蜂を櫛から手動で掃き落としたりします。

巣房の蓋除去

蜂は熟成した蜂蜜を薄いワックス層で封印します。蓋除去とは、このワックス層を取り除いて、中の液状の蜂蜜を露出させることです。これは通常、加熱した蓋除去ナイフ、フォーク、または特殊な機械を使用して行われ、ワックスの蓋を櫛から切り取り、蜂蜜が自由に流れるようにします。

抽出フェーズ

遠心分離

これはプロセスの中心的な機械的フェーズです。蓋除去されたフレームは、回転バスケットを備えたドラム状の装置である蜂蜜抽出器に入れられます。機械はフレームを急速に回転させ、遠心力を発生させて液状の蜂蜜を巣房からドラムの壁に飛ばし、ワックスの巣構造をそのまま残します。

濾過

蜂蜜が抽出器の底に流れ落ちると、ワックスの破片、プロポリス、または花粉などの小さな不純物が含まれています。濾過とは、液体をストレーナーまたはふるいを通して通過させることです。このステップにより、これらの固形粒子が除去され、蜂蜜が滑らかで清潔になります。

製品の仕上げ

デカンテーションと沈殿

瓶詰め前の最終段階はデカンテーションです。濾過された蜂蜜は、保管タンクまたは密閉容器に入れられ、休ませます。この期間中に、残りの気泡や非常に細かい不純物が表面に浮かんできます。次に、この上層がすくい取られ、包装に適した透明で高品質な蜂蜜が残ります。

トレードオフの理解：遠心分離 vs. 圧搾

上記のプロセスは標準的な遠心分離法を説明していますが、補助的な情報源で言及されている代替アプローチを理解することが重要です。

巣の保存 vs. 低い設備コスト

遠心分離法は、ワックスの巣を保存するため、蜂がすぐに再充填できるため、より多くの蜂蜜が得られるため、好まれています。

圧搾法は、巣を粉砕し、布（カルコのような）を通して蜂蜜を絞り出すことを含みます。

利点：スクリュープレスのような非常にシンプルで安価な道具が必要です。
欠点：巣の構造を破壊するため、蜂はワックスをゼロから再構築する必要があり、かなりのエネルギーを消費し、次の蜂蜜の収穫量を減らします。

あなたの目標に合った選択をする

あなたの事業の規模とコロニーの長期的な目標に基づいて、抽出方法を選択してください。

主な焦点が収穫量と効率の最大化である場合：遠心分離法を優先してください。描かれた巣を保存することで、蜂はワックスの構築ではなく蜂蜜の生産に集中できます。
小規模収穫のための初期コストの低さが主な焦点である場合：シンプルな濾過布を利用する圧搾法を検討してください。巣の構造を犠牲にすることになることを理解してください。

抽出の効率は、適切な準備、蜂蜜が十分に温かく流れるようにすること、そして最終製品が沈殿するのに十分な時間を確保することから生まれます。

概要表：

段階	主なアクション	主な使用機器	利点
1. 清掃	フレームから蜂を取り除く	ブロワー、蜂ブラシ、または煙	安全性と純度を確保
2. 蓋除去	ワックスの封印を取り除く	蓋除去ナイフまたは機械	抽出のために蜂蜜を露出させる
3. 遠心分離	巣房から蜂蜜を遠心分離する	蜂蜜抽出器（遠心分離機）	再利用のためにワックスの巣を保存する
4. 濾過	固形物を除去する	ストレーナーまたはふるい	滑らかで清潔な蜂蜜を確保する
5. デカンテーション	蜂蜜を沈殿させる	保管タンクまたは沈殿タンク	気泡と不純物を除去する