プレス機を使って蜂蜜を抽出するには、まず物理的にワックスの巣をフレームから分離し、埋め込まれたワイヤーを取り除く必要があります。巣の断片をフィルタークロス（キャラコなど）で包み、プレス機に入れ、徐々に機械的な圧力をかけて、クロスを通して蜂蜜を収集容器に押し出します。最後に、蜂蜜を濾過し、密閉容器に入れて残りのワックスや花粉の破片を分離させます。
コアの要点 圧搾は、巣を物理的に押しつぶす「破壊的な」抽出方法であり、遠心分離よりも花粉やワックスの粒子が多く含まれることがよくあります。効率の鍵は忍耐です。圧力をかけすぎると流れが妨げられる可能性があるため、スクリューを回す間に蜂蜜が自然に排出されるのを待つ必要があります。
準備と積載
巣の取り外し
まず、木枠からワックスの巣を完全に切り取ります。この方法は、巣を再利用のために保存しないという点で、遠心分離とは異なります。
破片の除去
切り取った巣を注意深く検査し、すべてのワイヤーを取り除いてください。ワイヤーが入ったままの巣を圧搾すると、プレス機の機構が損傷し、蜂蜜が汚染される可能性があります。
巣の封入
壊れた巣の断片をキャラコまたは同様の丈夫なフィルタークロスで包みます。このクロスは最初のバリアとして機能し、液体の蜂蜜が圧力下で通過するのを許しながら、大部分のワックスを保持します。
圧搾プロセス
機構の積載
包んだ巣をプレスバスケット（穴あきシリンダー）またはプレッシャープレートに入れます。流出物をキャッチするために、プレス機が収集容器または瓶詰めバケツの上に配置されていることを確認してください。
段階的な圧力の適用
ハンドルまたはスピンドルを回して、プレッシャープレートを巣の上に押し下げます。これによりワックスセルが破壊され、キャラコとプレス機のオーバーフローアウトレットを通して蜂蜜が押し出されます。
重要な「一時停止」
ハンドルを連続して無理に回さないでください。回すのが困難になったら、1〜2分間一時停止してください。これにより、加圧された蜂蜜がバスケットから排出され、抵抗が軽減されます。流れが遅くなったら、さらに数回回して繰り返します。
濾過と最終保管
二次濾過
キャラコは大きな破片をキャッチしますが、小さな粒子は通過します。蜂蜜が流れ出る際に、細かいワックスのフレークやビーブレッド（花粉）をキャッチするために、プレス機の出口の下に二重網目のステンレス鋼ストレーナーまたはナイロンフィルターバッグを配置します。
加温（オプション）
蜂蜜が濃くて濾過が難しい場合は、圧搾後に湯煎で優しく温めることができます。これにより粘度が低下し、不純物が分離しやすくなります。
沈降
濾過後、蜂蜜を大きくて密閉できる容器に注ぎ、蓋をします。数日間そのまま静置します。この沈降期間により、残りの気泡、ワックス、または花粉が上部に浮き上がり、最終的な瓶詰め前にすくい取ることができます。
トレードオフの理解
巣の破壊
遠心抽出器を使用する場合とは異なり、圧搾は巣を破壊します。蜂は最初からワックスを再建しなければならず、これはコロニーにとってかなりのエネルギーと蜂蜜の消費を必要とします。
透明度と食感
圧搾された蜂蜜は、通常、遠心分離された蜂蜜よりも多くの花粉と細かいワックス粒子を含んでいます。これにより、蜂蜜が曇って見える、または「素朴」に見えることがありますが、多くの支持者は、これによりより自然な風味と栄養価が保持されると主張しています。
効率対労働
機械式スクリュープレスは、重力ドレインまたは手動絞りよりも大幅に効率的です。しかし、モーター駆動のラジアル抽出器を使用するよりも、遅く、より多くの労働力を必要とするプロセスです。
目標に合わせた適切な選択
- 透明度が最優先の場合：プレス機のすぐ下に細かい網目の二重網目ストレーナーを使用し、より長い沈降期間（数日）を設けて、浮き上がった破片をすくい取ります。
- 機器の寿命が最優先の場合：プレスハンドルを無理に回さず、「一時停止と排出」テクニックを利用して、機械的な故障を防ぎます。
- スピードが最優先の場合：開始前に部屋と蜂蜜が暖かいことを確認してください。冷たい蜂蜜は流れに抵抗し、圧搾段階を大幅に遅らせます。
蜂蜜の圧搾に成功するには、機械的な力と蜂蜜の流れを待つ忍耐力をバランスさせることが重要です。
概要表：
| ステップ | アクションアイテム | 主要要件 |
|---|---|---|
| 1. 準備 | 巣を取り除き、ワイヤーを抽出する | 金属の破片がプレス機に入らないようにする |
| 2. 積載 | 巣をキャラコで包む | 大部分のワックスを保持するために丈夫なフィルタークロスを使用する |
| 3. 圧搾 | 段階的な機械的圧力を適用する | 流れを許容するために、回転間に1〜2分一時停止する |
| 4. 濾過 | 二次的な二重網目ストレーニング | 細かいワックスのフレークとビーブレッドを除去する |
| 5. 沈降 | 2〜3日間密閉保管する | 気泡と不純物が上部に浮き上がるのを許容する |
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