蜂蜜を採取する「押し潰して濾過する方法（Crush-And-Strain）」の工程とは？シンプルで低コストなガイド

本質的に、押し潰して濾過する方法は、蜂蜜を蜜蝋の巣房から分離するための、シンプルで技術を要しないプロセスです。これには、巣全体を物理的に潰して蜜蝋の巣房をこじ開け、その結果できた混合物をフィルターに通して純粋な蜂蜜を蝋の破片から濾し分ける作業が含まれます。

この技術は蜂蜜採取への最もアクセスしやすい入り口であり、そのシンプルさと最小限の設備コストで高く評価されています。しかし、その決定的な特徴は、蜜蝋の巣房を犠牲にする必要があるという点で、養蜂家が考慮すべき重要なトレードオフとなります。

段階的なプロセス

この方法には忍耐といくつかの基本的な台所用品が必要です。目標は、重力によって液体蜂蜜を固体の蝋から分離することです。

高価で特殊な機械は必要ありません。必要なもののほとんどは標準的な台所で見つけることができます。

これには、大きめの食品グレードのバケツまたはボウル、潰すための道具（ポテトマッシャーや清潔な手など）、水切りかごまたは大きなふるい、チーズクロスのようなフィルター材、そして最終製品用の蓋付きの清潔な容器が含まれます。

巣蜜を大きなボウルまたはバケツに入れます。潰す道具を使って、巣房を徹底的に潰します。

目的は、閉じ込められた蜂蜜をすべて放出するために、一つ一つの巣房を開けることです。結果は、液体の蜂蜜と蝋の破片が混ざったスラリー状になります。

清潔な受け容器の上に水切りかごまたはふるいを置きます。水切りかごにフィルター布を敷きます。

蜂蜜と蝋の混合物を慎重にフィルターに注ぎます。布が蝋の粒子を捕まえ、液体の蜂蜜が通過するのを許します。

このステップは完全に受動的です。重力が粘度の高い蜂蜜をフィルターを通して引き下ろす作業を行います。

このプロセスには数時間、あるいは一晩かかることがあります。セットアップを暖かい部屋に置くと、蜂蜜が温まって粘度が下がり流れやすくなるため、プロセスを早めるのに役立ちます。

蜂蜜の濾過が終わったら、密閉蓋付きの清潔な瓶に移します。蜂蜜は吸湿性があり、空気中の水分を吸収して発酵につながる可能性があるため、瓶を密閉することが重要です。

フィルターに残った蝋も価値があります。残留蜂蜜を取り除くために冷水で洗うか、二重ボイラーで優しく溶かして、他のプロジェクト用のきれいな蜜蝋にすることができます。

この方法の魅力は、そのアクセスのしやすさと、生み出される蜂蜜の独特な品質にあり、特定の種類の養蜂に最適です。

この技術は、プラスチックやワイヤーの巣枠に作られていない巣房に最適な方法です。トップバーハチミツ箱や、機械式抽出器に入れられない自然な巣枠のない巣房に完全に適しています。

手動または電動の蜂蜜抽出器の高価な費用と比較して、押し潰して濾過する方法は非常に経済的です。これは、新規または趣味の養蜂家にとって大きな参入障壁を取り除きます。

濾過が商業的な処理よりも通常穏やかであるため、最終製品により多くの花粉粒子が残ることがよくあります。これにより、よりはっきりとした風味と強化された栄養価を持つ蜂蜜が得られる可能性があります。

この方法の主な欠点は、その破壊的な性質です。シンプルですが、それは蜂群の資源を犠牲にすることになります。

蜂は、1ポンドの蝋を生産するために約8ポンドの蜂蜜を消費しなければなりません。巣房を破壊することで、群れにゼロから再建するために多大なエネルギーと資源を費やさせることになります。

蜂は新しい巣房の構築に集中しなければならないため、蜜源を探しに行き、より多くの蜂蜜を生産するために費やす時間とエネルギーが少なくなります。これにより、翌シーズンの蜂蜜の収穫量が少なくなるか、遅れる可能性があります。

あなたの養蜂の目標と管理している巣箱の種類が、抽出方法を選択する上で最も重要な要素です。

もしあなたの主な焦点が、数群の巣箱に対するシンプルさと低コストである場合： 押し潰して濾過する方法は、大きな投資なしに仕事をこなす優れた、持続可能な選択肢です。
もしあなたの主な焦点が、巣枠のない巣房や自然の巣房からの抽出である場合： これはあなたのセットアップにとって最も実用的で、しばしば唯一実行可能な方法です。
もしあなたの主な焦点が、蜂蜜の収量を最大化し、巣枠を再利用することである場合： 将来の使用のために繊細な蜜蝋の巣房を保存する機械式抽出器の使用を検討すべきです。

最終的に、コスト、労力、そして蜂への影響の間のトレードオフを理解することが、あなたの養蜂場に最適な方法を選択できるように力を与えてくれます。

ステップ	主要なアクション	目的/結果
1	器具の収集	基本的な台所用品（バケツ、マッシャー、フィルター）を準備する。
2	巣房を潰す	蜜蝋の巣房を開けて蜂蜜を放出し、スラリー状にする。
3	混合物を濾す	フィルターを使用して液体の蜂蜜を蝋の粒子から分離する。
4	濾過を待つ時間を与える	重力に頼って粘度の高い蜂蜜をフィルターに通す（数時間/一晩）。
5	瓶詰めと保存	蜂蜜を発酵から守るため、清潔で密閉された瓶に移す。
6	残った蝋の処理	他のプロジェクトのために蝋を洗浄し、精製する。