ミツバチの飼育者は、蜂蜜の巣脾が収穫の準備ができているかどうかを判断するために、どのような基準を使用すべきですか？必須の品質指標

収穫準備ができた最も信頼できる視覚的指標は、巣脾の蜜蓋の割合です。 品質と安定性を確保するために、少なくとも75%が蜜蓋で覆われている蜂蜜の巣脾を特定する必要があります。この蜜蓋は、コロニーが正常に脱水し、それを密封したことを示しており、長期保存に適していることを意味します。

蜂蜜が「熟している」ことを確認することは、量よりも、水分管理に完全に依存します。水分含有量の高い蓋のない蜂蜜を収穫すると、発酵や腐敗のリスクが大幅に高まります。

蓋付け率の評価

収穫の決定における主要な参照点は、75%の蓋付けしきい値です。

巣脾の3分の4が蜜蓋で覆われている場合、一般的にその巣脾の蜂蜜の水分レベルが安定するのに十分低いことを示しています。

ミツバチは効率的な処理者です。バクテリアや酵母が生き残れないレベルまで蜜の水分含有量を低下させるまで、セルを密封しません。

したがって、蜜蓋はミツバチ自身の「品質管理」シールであり、蜂蜜が完成したことを確認します。

標準的な取り外し可能な巣脾を持つ巣箱の場合、手動の「シェイクテスト」を使用して準備を確認できます。

蓋のないセルを含む巣脾を、優しくしかししっかりと振ってください。セルから液体が滴り落ちたり飛び散ったりする場合、水分含有量はまだ高すぎます。この蜂蜜は、熟成するために巣箱でより多くの時間が必要です。

水分含有量に確信が持てない場合や、蓋付けが不均一な場合は、屈折計が最も正確なツールです。

このデバイスは蜂蜜の正確な水分含有量を測定し、視覚的な手がかりが境界線にある場合の推測を排除します。

蓋付け基準を無視すると、「青い」または未熟な蜂蜜を収穫することにつながることがよくあります。

水分含有量の高い蜂蜜は、発酵しやすい環境を作り出します。これにより、収穫した蜂蜜が酸っぱくなったり、泡立ったり、ガスの蓄積によって瓶が破裂したりする可能性があります。

シェイクテストは有用ですが、すべての種類の巣箱に適しているわけではありません。

特に、トップバー式巣箱を使用する養蜂家は、この方法を避ける必要があります。トップバー式巣箱の巣脾は、多くの場合、上部からのみ支えられており、完全にフレーム化された巣脾よりもはるかに壊れやすいです。

トップバー式巣脾でシェイクテストを実行すると、重い巣脾が完全に崩壊するリスクが高く、収穫を破壊し、コロニーに損傷を与える可能性があります。

養蜂には、あなたの機器と目標に合わせて方法を適応させる必要があります。最終的な決定を下すために、次のガイドを使用してください。

標準的な巣箱（ラングストロース式）と頑丈な巣脾を管理している場合： 75%の蓋付けルールに頼り、シェイクテストを使用して蓋のない領域を確認してください。
トップバー式巣箱または壊れやすい巣脾を管理している場合： 75%の蓋付けルールに厳密に頼るか、屈折計を使用してください。壊滅的な巣脾の破損を避けるために、決して巣脾を振らないでください。

流量の最終日における忍耐は、あなたの蜂蜜が何年にもわたって棚に安定して美味しく保たれることを保証します。

収穫指標	方法	主要な基準	理想的な結果
蓋付け率	目視検査	少なくとも75%のセルが蜜蓋で密封されている	低水分；棚に安定した蜂蜜
シェイクテスト	物理的手動テスト	巣脾を振って液体状の蜜が漏れるか確認する	液体の動きがない（収穫可能）
水分含有量	屈折計ツール	水分率の測定	18〜19%未満の水分含有量
蜂蜜の熟成度	生物学的シグナル	ミツバチの密封行動を観察する	バクテリアや酵母が生き残れない