蜜蜂の巣の格付けは、ハチミツの生産における品質と一貫性を確保するために、色の濃い巣と色の薄い巣を分ける作業です。主な設備として、両端にトウリードが付いたステンレス製の等級付けテーブルと、櫛を効率的に選別するために両端に置かれた収集バケツが必要です。このセットアップにより、分離と回収が容易になり、グレーディング・プロセスが合理化されます。
ポイントを解説
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ステンレス製グレーディングテーブル
- グレーディングテーブルは、ハニカムを選別するための中心的な作業スペースです。
- 耐久性、清掃のしやすさ、耐腐食性からステンレス製が好まれるが、これは食品グレードの環境では極めて重要である。
- テーブルは通常、コームのスライドと検査を容易にするために、滑らかで平らな表面を備えています。
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両端の牽引リード
- テーブルの両端にはトウリード（ハンドル）が付いており、移動や調節が簡単にできます。
- この機能により、櫛をそれぞれの収集ポイント（明るい櫛または暗い櫛）へ効率的に誘導することができます。
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バケット
- 2つのバケツをテーブルの対向する端に置き、濃い櫛と薄い櫛を分ける。
- バケツもグレーディングテーブルの素材と同様、食品に安全で、耐久性があり、洗浄しやすいものが望ましい。
- バケツに適切なラベリングや色分けをすることで、選別作業をさらに効率化することができる。
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その他の考慮事項
- 照明:暗い櫛と明るい櫛を正確に見分けるには、十分な照明が不可欠です。
- 作業効率:ハンドリング時間を最小限に抑え、コンタミネーションのリスクを低減するセットアップであること。
- スケーラビリティ:大規模な作業では、複数のグレーディングテーブルまたは自動化システムが必要になる場合があります。
この機器のセットアップにより、衛生的、効率的、組織的なハニカムグレーディング方法が保証される。
まとめ表
| 設備 | 目的 | 主な特徴 |
|---|---|---|
| ステンレス製グレーディングテーブル | ハニカム選別用の中央作業スペース | 耐久性、清掃性、耐腐食性に優れ、スムースな滑走面。 |
| 両端にトウリード | 櫛の移動と調整が容易 | 櫛を回収ポイントに効率よく誘導できる |
| 回収バケット | 暗い櫛と明るい櫛を分ける | 食品に安全で、耐久性があり、洗浄が容易で、効率化のため に色分けされていることが多い。 |
| 適切な照明 | 暗い櫛と明るい櫛の正確な区別を確保 | 明るく焦点の合った照明で視認性を向上 |
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