ハチミツの収穫には、効率的かつ衛生的にハチの巣からハチミツを抽出するための特別な装置が必要である。このプロセスにはいくつかの段階があり、蜂の巣から蜂を取り除き、蜂蜜を抽出し濾過するまで、それぞれ特定の道具を必要とする。主な機器には、ブロワーやエスケープボードのようなハチ除去機、ナイフや自動機械などのアンキャッピングツール、巣からハチミツを分離するための抽出機、最終製品を精製するためのフィルターシステムなどがある。機器の選択は、小規模な趣味のセットアップから大規模な商業的運営まで、必要に応じてレンタルまたは購入するオプションを使用して、操作の規模によって異なります。
ポイントを解説
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ハチ駆除ツール
- ハチ駆除機:穏やかな気流で、ハチを傷つけずにハチの巣からハチを追い出す。
- 脱出ボード:一方通行の出口で、ハチがハニーサパーから出ることはできるが、戻ってくることはできない。
- 化学忌避剤:ボードに無害な忌避剤（酪酸など）を塗布し、ハチの退去を促す。
- オプション :クイーンエクスクルーダーは女王蜂がハニースーパーに産卵するのを防ぎ、収穫を簡単にします。
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アンキャップ装置
- 手動式アンキャッピングナイフ:小規模養蜂家に最適です。
- 電動ナイフ:手作業に比べ、より速く、より安定した作業が可能。
- 自動アンキャッパー:コンベアと組み合わせて使用されることが多い。
- ハニーフォーク:精度が必要な場合のワックスキャップの掻き取り用（カットコームハニーなど）。
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ハニーエキストラクター
- 手動抽出機:2～20フレームに適した手回し式。
- 電動エクストラクター:モーター駆動タイプは、1サイクルあたり20フレーム以上を処理し、時間を節約します。
- ラジアル対タンジェンシャル:ラジアルエクストラクターはフレームを外側に回転させ、より早く抽出します。タンジェンシャルモデルはフレームを反転させる必要がありますが、櫛に優しいです。
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- ダブルふるい:ステンレスメッシュフィルター（例：200～400ミクロン）でワックスやゴミを除去します。
- セトリングタンク:ハチミツを沈殿させ、不純物を浮き上がらせる。
- ポンプシステム:はちみつをフィルターを通して貯蔵室に移す。
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貯蔵と瓶詰め
- 食品用バケツ:バルク貯蔵用で、しばしばコントロールされた注出のためにハニーゲートと組み合わされる。
- ボトリングタンク:ステンレススチール製タンク：ジャーを均一に充填するためのタップ付き。
- 加熱キャビネット:はちみつを35～40℃に保ち、粘度を下げてろ過しやすくする。
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規模拡大への配慮
- 小規模養蜂家であれば、基本的な道具（ナイフ、手動式抽出機）から始め、時折使用する道具をレンタルすることができる。
- 商業的な経営では、自動化システム（アンキャッパー、大容量抽出機）に投資し、毎日数百フレームを処理する。
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タイミングとコスト
- 収穫は通常、養蜂を始めて2年目から始める。
- 抽出機やフィルターをレンタルすることで、新規養蜂家の初期費用を抑えることができる。
反射的な質問 :ハチミツの収穫において、手動と自動のどちらを選ぶかは、品質と収穫量にどのような影響を与えるのでしょうか？
趣味で蜂蜜を採取する人からプロフェッショナルまで、これらのツールは生の蜂の巣を黄金色に磨き上げ、棚に並べられる製品に変身させる。
まとめ表
| 設備タイプ | キーツール | 最適 |
|---|---|---|
| ハチ駆除ツール | ハチ送風機、逃げ板、化学忌避剤、女王蜂駆除器 | ハチの巣からハチを傷つけずに優しく取り除く |
| アンキャップ装置 | 手動/電動ナイフ、自動アンキャッパー、ハニーフォーク | ハニカムセルからワックスキャップを効率的にスライスする。 |
| ハニーエクストラクター | 手動式（手回し）または電動式（ラジアル／タンジェンシャル）エクストラクター | 小規模または大規模での巣からの蜂蜜の分離 |
| ろ過システム | 二重ふるい、沈殿槽、ポンプシステム | 純粋で透明な蜂蜜のためのワックスとゴミの除去 |
| 貯蔵と瓶詰め | 食品用バケツ、ボトリングタンク、加熱キャビネット | 販売または個人的な使用のための蜂蜜の保管と包装 |
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