ハニーパッキングは、販売と流通のために蜂蜜を準備することを含む蜂蜜業界の重要なステップです。加工されたはちみつを受け取ってから、適切な容器に入れ、保存性を確保し、市場に出すまでのいくつかの工程を含みます。

主なポイントを説明する：

• 定義と範囲：

  • ハニーパッキングとは、商業販売や小売流通のためにハチミツを容器に移す作業のことである。
  • それは生産と輸入と一緒に、蜂蜜業界の3つの主要部門の一つです。

• はちみつのパッキングに関与するステップ：

  • 受信と準備： ハチミツは抽出され、濾過された後に受け取られる。
  • 充填： 蜂蜜は[蜂蜜バケツ]または他の選択された容器（瓶、瓶、小袋）に移されます。
  • 密封： 製品の安全性を維持し、汚染を防止するため、容器は密封される。
  • ラベルとコード ラベルとコードが容器に貼られ、製品に関する情報が提供される。

• ハチミツの前処理

  • 抽出： ハニカム（蜂の巣）を抽出機に入れ、高速で回転させ、蜂蜜とワックスを分離する。
  • ろ過： 蜜蝋や花粉などの不純物を取り除き、透明で滑らかなハチミツにします。
  • 加熱（オプション）： 蜂蜜の流動性を高め、ろ過しやすくするため、緩やかに加熱する。
  • 均質化（オプション）： この工程により、異なるロットのハチミツでも一貫した質感と品質を保つことができます。

• 使用設備

  • 充填機： はちみつを正確に容器に充填するための機械です。
    • 小規模 コンパクトなはちみつ充填機（例：マルチスウィート小型はちみつ充填機）は、小規模な生産ラインに適しています。
    • 大規模： 複数の充填ノズルを持つインライン式蜂蜜充填機は大規模工場に使用されます。
  • 密封機： 容器が適切に密封され、漏れや汚染を防いでいることを確認する。
  • ラベル貼り機とコード貼り機： 容器にラベルとコードを貼る。

• 包装の重要性：

  • 長期保存 適切な包装により、ハチミツの長期保存を可能にする。
  • 輸送： ハチミツが腐敗したり汚染されることなく輸送されることを保証する。
  • 品質の維持： パッケージは、鮮度、純度、蜂蜜の全体的な品質を維持するのに役立ちます。

• 使用される容器の種類

  • 小袋
  • 瓶
  • ボトル
  • バケツ

• ワークフローの詳細

  • 生はちみつは予熱を受ける。
  • 攪拌が続く。
  • 粗濾過。
  • 低温濃縮。
  • 最後に容器に詰める。

• ハチミツの収穫（プレパッキング）：

  • 養蜂家は防護服を着用する。
  • ミツバチを落ち着かせる。
  • 蜂の巣を巣箱から取り出す。
  • 櫛からワックスキャップが取り除かれる。
  • 蜂蜜は蜂蜜抽出機を使って櫛から分離される。
  • 抽出された蜂蜜は瓶詰めの前に落ち着かせる。

まとめ表

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