クラッシュ・アンド・ストレイン法は、手作業で行う、設備投資の少ない蜂蜜採取方法です。遠心力で蜂蜜を遠心分離するのではなく、物理的に巣房構造を破壊して蜂蜜を放出させます。その後、得られた混合物をフィルターに通し、数時間かけて重力によって液体蜂蜜と蜜蝋を分離させます。
主なポイント：この方法は、特別な機械を必要としないため、小規模養蜂家にとって最も手軽な入り口となります。ただし、「破壊的な採取」であるため、採取のたびに蜂に蜜蝋の巣をゼロから再建させる必要があります。
プロセスの仕組み
クラッシュ・アンド・ストレイン法は、複雑な機械的分離ではなく、単純な物理的な力と重力に依存しています。
構造の破壊
巣枠から巣房を遠心分離するのとは異なり、この方法では巣房全体を巣枠から切り離す必要があります。
次に、巣房を容器に入れ、徹底的に潰します。これは、ポテトマッシャーのような簡単なキッチンツールで行うことができます。目的は、蓋をされた巣房を破り、蜜蝋の構造を破壊して、内部に保持されている蜂蜜を放出させることです。
重力による分離
巣房が蜜蝋と液体のスラリー状に潰されたら、濾過する必要があります。
標準的なセットアップでは、フィルター布（チーズクロスなど）またはメッシュバッグをザルに入れます。このザルを、収集ボウルまたは食品グレードのバケツの上に置きます。混合物をフィルターに注ぎ、重力によって蜂蜜がメッシュを通過し、固体の蜜蝋の粒子が残ります。
流れの最適化
このプロセスは即座には完了しません。蜂蜜は数時間かけてゆっくりと濾過されます。
最大の収穫量を確保するために、周囲の温度は暖かい方が良いです。温度が高いほど蜂蜜の粘度が低下し、フィルターをより効率的に通過できるようになります。また、フィルターバッグや潰した巣房を時々絞って、残りの液体を押し出すこともできます。
戦略的な適合性
この方法は、すべての養蜂のセットアップに普遍的に適用できるわけではありません。特定の巣箱の種類や生産規模に特に適しています。
理想的な巣箱の種類
クラッシュ・アンド・ストレインは、トップバー式巣箱またはウォーレ式巣箱の標準的な採取方法です。
また、プラスチックやワイヤーの基礎がない巣枠にも一般的に使用されます。このプロセス中に巣房が破壊されるため、この方法は、引き伸ばされた巣房を再利用のために保存することを目的とする標準的なラングストロース巣枠には実用的ではありません。
最小限の設備要件
この方法の主な利点は、初期投資が少ないことです。
高価な遠心分離式蜂蜜抽出器も、加熱式の剥蓋ナイフも必要ありません。必要な道具（マッシャー、ザル、フィルター布、バケツ）は安価で入手しやすいものです。
トレードオフの理解
アクセスしやすい一方で、クラッシュ・アンド・ストレイン法は、すべての養蜂家が考慮すべき特定の制限をもたらします。
蜜蝋生産のコスト
最も重要な欠点は、巣房の損失です。
蜂は、巣房を建てるために必要な蜜蝋を生産するために、かなりの量の蜂蜜を消費します。採取中に巣房を破壊することで、次のシーズンにコロニーにエネルギーと資源を費やして再建させることになります。これにより、 intactな巣房を巣箱に戻す方法と比較して、後続の年の蜂蜜収量が低下する可能性があります。
透明度と処理時間
手作業で巣房を潰すため、フィルターの細かさによっては、遠心分離で得られた蜂蜜よりも細かい花粉や蜜蝋の粒子が多く含まれる場合があります。
さらに、プロセスは遅いです。重力に依存するため、大量の蜂蜜を迅速に処理することはできず、大規模な事業には非効率的な方法となります。
あなたの目標に合った選択をする
この方法はツールであり、他のツールと同様に、その価値はあなたの特定の目的に依存します。
- 主な焦点が初期コストの低さである場合：クラッシュ・アンド・ストレインを選択してください。これにより、数百ドルを遠心分離抽出器に投資することなく採取できます。
- 主な焦点が蜂蜜収量の最大化である場合：この方法を避けてください。引き伸ばされた巣房を保存することで、蜂は蜜蝋を再建するためにエネルギーを費やすのではなく、すぐに巣房を満たすことができます。
- 主な焦点が蜜蝋の採取である場合：蜂蜜が濾過された後、大量のきれいな蜜蝋が残るため、この方法は優れています。
最終的に、クラッシュ・アンド・ストレインは、量よりもシンプルさを優先する趣味の養蜂家にとって決定的な方法です。
概要表：
| 特徴 | クラッシュ・アンド・ストレイン法 | 遠心分離 |
|---|---|---|
| 設備コスト | 非常に低い（基本的な道具） | 高い（抽出器/剥蓋道具） |
| 巣房の保存 | 破壊的（巣房は破壊される） | 保存的（巣房は再利用される） |
| 蜜蝋収量 | 高い（豊富な蜜蝋採取） | 低い（蓋のみ除去） |
| 処理速度 | 遅い（重力依存） | 速い（機械的） |
| 最適な用途 | 趣味の養蜂家 & トップバー式巣箱 | 商業 & 大規模養蜂場 |
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