「クラッシュ＆ストレーン」法とは、どのような蜂蜜の処理方法ですか？低コスト収穫の簡単なガイド

「クラッシュ＆ストレーン」法とは、手作業で行う、設備投資の少ない蜂蜜収穫技術です。遠心力を使って巣から蜂蜜を分離するのではなく、このプロセスでは、物理的に巣の構造を破壊すること（細胞を潰す、刻む、または穴を開ける）によって液体を放出し、それをろ過してワックスから分離します。

重要なポイント この方法は、高価な抽出機械を必要としないため、趣味で行う人にとって最もアクセスしやすい方法です。しかし、巣の破壊を伴うため、ミツバチは次のシーズンにワックスのインフラを再建するために余分なエネルギーと資源を消費する必要があります。

プロセスの仕組み

この段階の主な目的は、巣の各細胞を破裂させることです。養蜂家は、ナイフで巣を刻む、ワックスの蓋を切り取る、または重い道具で巣を潰すことによってこれを達成します。

巣の構造を維持する機械抽出とは異なり、このステップではワックスと蜂蜜は混合スラリーに還元されます。

細胞が完全に破壊されたら、結果として得られた液状の蜂蜜とワックスの断片の混合物をろ過システムに注ぎます。これには通常、収集容器の上に吊るされたふるい、ザル、またはチーズクロスが含まれます。

重い液状の蜂蜜は重力によってメッシュを通過しますが、ワックスの粒子やその他の破片は後ろに捕捉されます。

最初のろ過の後、蜂蜜はしばしば休ませて沈降させます。一般的な処理ガイドラインに記載されているように、蜂蜜を休ませることで、気泡や「スカム」と呼ばれる細かい不純物が表面に浮き上がります。

この最上層は、パッケージ化する前にスプーンで取り除くことができ、よりクリーンな最終製品が得られます。

「クラッシュ＆ストレーン」法は、設備コストに関しては実質的に無料です。必要なのはバケツとフィルターだけです。しかし、労働集約的であり、機械抽出器を使用する場合と比較して時間がかかるため、大規模な商業操作には適していません。

最も重大な欠点は、引き伸ばされた巣の損失です。標準的な抽出（遠心分離）では、巣はそのまま残り、ミツバチがすぐに再利用できるように巣箱に戻されます。

「クラッシュ＆ストレーン」では、巣は破壊されます。その結果、ミツバチは新しいワックスを生産して巣を再建するために、より多くの蜂蜜を消費する必要があり、将来の蜂蜜収穫量が低下する可能性があります。

主な焦点が低い初期費用である場合：この方法は、遠心分離機や機械抽出器への投資が不要なため理想的です。
主な焦点が最大の蜂蜜生産である場合：この方法は避けるべきです。引き伸ばされた巣を保存することで、ミツバチはワックスの構築ではなく、ネクターの収集に集中できます。
主な焦点がワックスの収穫である場合：この方法は有益であり、収穫の副産物として大量の高品質な蜜蝋が得られます。

1〜2群の趣味の養蜂家にとって、「クラッシュ＆ストレーン」はシンプルさと効果の完璧なバランスを提供します。