蜂蜜の評価におけるプファンド比色計の主な機能は何ですか？正確な商業等級付けを保証する

ミリメートルスケールのプファンド比色計の主な機能は、サンプルの光の光学吸光度を分析することにより、蜂蜜の色を客観的に測定することです。この装置は、視覚的な色の強度をミリメートル（mm）で表される標準化された数値に変換し、商業等級付けと品質管理の基礎となります。

主なポイント プファンド比色計は、視覚的な外観を具体的なデータに変換することで、蜂蜜評価における人間の主観性を排除します。これは、蜂蜜の種類を分類するための業界標準の指標を提供し、市場の一貫性を確保すると同時に、ミネラル含有量と植物由来の起源の信頼できる代理としても機能します。

測定方法

この装置は、特定の厚さの蜂蜜に光を通過させることによって機能します。吸光度、つまり、流体によって保持される光の量と通過する光の量を測定します。

この吸光度測定値は、ミリメートルで測定されるプファンドスケール値に変換されます。

このスケールは通常、「ウォーターホワイト」（非常に低いmm値）から「ダークアンバー」（高いmm値）まであります。これにより、色の強度を定義するための普遍的なデジタル言語が作成されます。

人間のグレーダーによる目視検査は、エラーや一貫性の欠如につながりやすいです。

プファンド比色計は、これをデジタル精度に置き換えることで、テストを実行する人や評価される場所に関係なく、蜂蜜のバッチがまったく同じ方法で等級付けされることを保証します。

蜂蜜は、地域によって異なる消費者の好みに応じて、価格設定され、パッケージ化されます。

正確なプファンドスコアを取得することにより、生産者は製品を正確に分類できます。たとえば、明るい色のレモン蜂蜜と暗い色のオレンジ蜂蜜を区別して、特定の取引仕様を満たすことができます。

プファンド値は、美的なデータ以上のものを提供します。化学組成とも相関しています。

より高いプファンド値（より暗い蜂蜜）は、一般的に、鉄やカルシウムなどのミネラルの濃度が高く、抗酸化活性が高いことを示します。

蜂蜜の色は、カロテノイドやフラボノイドなどの植物由来の顔料に直接関連しています。

植生は地域によって異なるため、ミリメートル値は、蜂蜜の植物由来の起源と生産地域を確認するのに役立ち、真正性の指紋として機能します。

プファンドスケールはミネラル含有量と風味の強度を強く示しますが、これは光学測定であり、化学分析ではありません。

特定の栄養レベルに関する決定的な実験室分析の代わりとしてではなく、グレーディングツールとして使用する必要があります。

この装置は色の等級付けに優れていますが、色の好みは消費者にとって主観的です。

正確なプファンド値は瓶の一貫性を保証しますが、それ自体では「品質」や味の好みを決定するものではなく、市場の人口統計にとって主観的なままです。

プファンド比色計を効果的に活用するには、その使用を特定の目標に合わせてください。

主な焦点が商業的な一貫性である場合：プファンド値に依存して、バッチを標準等級（例：ホワイト、エクストラライトアンバー）に厳密に分類し、すべての瓶が棚で同じように見えるようにします。
主な焦点が製品の差別化である場合：特定のミリメートル測定値を使用して、ユニークな植物由来の起源やミネラルが豊富な暗い品種を健康志向の消費者にマーケティングします。

プファンド比色計は、生物学的変動性と産業標準化の間のギャップを埋め、蜂蜜の複雑な化学を管理可能なビジネス指標に変えます。

正確な等級付けは、プレミアム製品と市場機会の損失との違いです。HONESTBEEは、商業養蜂場およびグローバルディストリビューターに、プファンドスケール以上のものを習得するために必要なプロフェッショナルグレードのツールを提供します。

高度な蜂蜜充填機や巣箱製造ハードウェアから、必須の消耗品や蜂蜜をテーマにした商品まで、お客様の成長に合わせた包括的な卸売ソリューションを提供します。生産を合理化し、すべてのバッチが国際貿易仕様を満たすように支援します。

養蜂事業を拡大する準備はできましたか？
専門機器と卸売サポートについては、今すぐHONESTBEEにお問い合わせください

Melinda Kadar, Isabel Escriche. Volatile fraction composition and physicochemical parameters as tools for the differentiation of lemon blossom honey and orange blossom honey. DOI: 10.1002/jsfa.4520

この記事は、以下の技術情報にも基づいています HonestBee ナレッジベース .