プロポリス収集ツールの冷却は、効率的な材料回収のための重要な準備段階です。 室温では、プロポリスは粘着性のあるプラスチック状の接着剤として機能し、収集グリッドやツールに頑固にくっつきます。温度を約+5℃に下げることで物理的な相変化が起こり、粘着性のある状態から脆い状態に変化し、分離中にきれいに割れるようになります。
ツールを約60分間冷やすことで、プロポリスの材料特性が効果的に変化し、塗り広がるのではなくきれいに剥がすことができるようになり、収穫量を最大化し、生材料を深部処理用に準備します。
プロポリス抽出の物理学
粘弾性の課題
標準的な室温では、プロポリスは粘弾性を示します。これは、粘着性の生地や接着剤のように振る舞うことを意味します。
この状態でこすり取ったり除去しようとすると、かなりの力が必要です。材料が伸びて収集装置全体に塗り広がるだけで、分離されないことがよくあります。
脆性遷移
+5℃に冷却されると、プロポリスはガラス転移のような変化を起こします。可塑性を失い、硬くなります。
この脆い状態では、プロポリスと基材(ツールまたはグリッド)との間の結合は壊れやすくなります。曲がる代わりに、材料はパキッと割れてフレーク状になります。
冷却の運用上の利点
分離速度の向上
主な参照情報によると、約60分間の冷却時間が理想的です。これにより、冷気がツール全体とプロポリスの蓄積に浸透することが保証されます。
冷えたら、特殊な洗浄装置や手動の巣箱ツールでプロポリスを素早く剥がすことができます。これにより、収集グリッドの清掃に必要な労働時間が大幅に短縮されます。
粒子の一貫性の維持
温かいプロポリスをこすり取ると、圧縮された粘着性の塊ができます。冷却することで、材料を個別の粒子またはフレークとして回収できます。
これらの粒子の完全性を維持することは、次のステップにとって不可欠です。これにより、生材料が後続の深部処理または精製に最適な物理的形態になります。
トレードオフの理解
機会の窓
プロポリスの脆性は一時的であり、温度に依存します。ツールが冷蔵環境から取り出されるとすぐに、それらは暖まり始めます。
オペレーターは、プロポリスが粘着性のあるプラスチック状態に戻る前にグリッドを処理できる時間が限られています。効率が最優先です。遅延は、材料が扱いにくくなる原因となります。
エネルギーと機器の需要
+5℃は分離には十分ですが、生製品だけでなく、収集ツールを収容できる十分な大きさの専用冷凍スペースが必要です。
さらに、+5℃は分離には最適ですが、粉砕のような積極的な処理には十分な低温ではない場合があります。補足データによると、熱による固着を防ぐために、粉砕にはさらに低い温度(約-6℃)が必要になることが示唆されています。
ワークフローに最適な選択をする
プロポリスの収穫効率を最大化するために、温度管理を特定の処理段階に合わせて調整してください。
- 主な焦点が分離効率の場合:収集グリッドが+5℃で60分間浸漬されるようにして、清掃前に材料が均一に脆くなることを保証してください。
- 主な焦点がワークフローの継続性の場合:一度に少量のツールを処理して、清掃する前に室温に戻らないようにしてください。
温度管理は単なる保管要件ではありません。プロポリスの物理的挙動を変化させて取り扱いを容易にするための最も効果的なレバーです。
概要表:
| プロセス段階 | 目標温度 | プロポリスの物理的状態 | 利点/結果 |
|---|---|---|---|
| 収集/保管 | 室温(>20℃) | 粘弾性&粘着性 | 除去が困難;ツールに塗り広がる |
| 分離準備 | +5℃(60分間) | 脆性&壊れやすい | きれいに割れる;高い分離速度 |
| 粉砕/グラインディング | -6℃以下 | 凍結/硬い | 熱による固着を防ぐ |
| 深部処理 | 可変 | 精製された粒子 | 高品質な生材料の一貫性 |
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参考文献
- Roman Dvykaliuk. Exploring the composition of propolis as a subject of processing into food products. DOI: 10.15587/2706-5448.2023.282467
この記事は、以下の技術情報にも基づいています HonestBee ナレッジベース .
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