蜂蜜濃縮装置にはどのような素材が使用されていますか？食品グレードのステンレス鋼で純度を確保

主な構造材料は高品質のステンレス鋼です。具体的には、タンクとパイプは、最大の耐久性と衛生状態を確保するために、内外両方の表面にミラーポリッシュ仕上げが施されています。

高品質のステンレス鋼の使用は、単なる構造上の選択ではありません。化学的安定性にとって重要な要件です。ミラーポリッシュ仕上げは残留物の蓄積や腐食を防ぎ、蜂蜜が純粋であり、厳格な食品安全基準に準拠していることを保証します。

ステンレス鋼が譲れない理由

蜂蜜は天然に酸性であり、pH値が低いです。この酸性度は、劣った素材で作られた容器の壁を積極的に侵食する可能性があります。

食品グレードのステンレス鋼は、優れた耐食性を提供します。蜂蜜加工の酸性環境に耐え、時間の経過とともに劣化しません。

構造材料の安定性は、消費者の安全にとって不可欠です。酸性の蜂蜜が装置を侵食すると、金属イオン（亜鉛、銅、鉄など）が製品に移行する可能性があります。

高品質のステンレス鋼は、この金属イオンの移行を防ぎます。これにより、蜂蜜は金属汚染なしに生化学的活性と感覚的品質を維持できます。

主な参照資料では、内外両方の表面がミラーポリッシュ仕上げされていると強調されています。これは美観のためではなく、衛生上の機能的な必要性です。

粗い表面は、細菌や残留物の隠れ場所を提供します。滑らかで磨かれた表面は、簡単な洗浄と滅菌を容易にし、機能的な製品基準を満たすために不可欠です。

蜂蜜濃縮装置は、ろ過滅菌や結晶融解など、複雑な作業を行います。

ミラー仕上げは、これらのプロセス中の摩擦と蓄積を低減します。この効率は、蜂蜜が品質基準を満たすのに役立ち、安全で長期的な保存を可能にします。

ステンレス鋼は現代の標準ですが、古いまたは準拠していない装置には注意が必要です。

ブリキ、亜鉛メッキ金属、アルミニウムなどの材料は、食品加工では頻繁に禁止されています。これらの材料は、必要な耐食性がなく、重大な汚染リスクをもたらします。

多くの法域では、プラスチックは、この用途でステンレス鋼と並んで承認されている唯一の他の材料です。

しかし、加熱や高圧ろ過などの重負荷の濃縮機能については、構造的完全性のためにステンレス鋼が依然として優れた選択肢です。

適切な装置の選択は、規制遵守と最終製品の賞味期限の両方に影響します。

規制遵守が主な焦点の場合：装置が承認された食品グレードのステンレス鋼で明示的に製造されており、亜鉛メッキ鉄やアルミニウムなどの禁止金属を避けていることを確認してください。
製品の純度が主な焦点の場合：金属イオンの移行のリスクを排除し、徹底的な滅菌を容易にするために、ミラーポリッシュ仕上げの内面を備えたユニットを優先してください。

長期にわたって蜂蜜生産の品質と安全性を確保するために、今日、適切な素材に投資してください。