スーパーからハチミツを抽出した後、養蜂家はハチミツの品質、器具の寿命、巣の健康を確保するために体系的なポストハーベストプロセスに従わなければなりません。重要なステップには、抽出したハチミツを瓶詰めすること、抽出器具を徹底的に洗浄すること、残った枠を適切に管理することが含まれます。これらの作業は汚染を防ぎ、衛生を保ち、将来の使用に備える。さらに、"ウェット "フレームを保管するか巣に戻すかの判断は、その後の季節のコロニーの生産性とハチミツの収穫量に影響する。
キーポイントの説明
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蜂蜜の瓶詰め
- 濾過と沈殿:抽出したハチミツを目の細かいメッシュやチーズクロスでろ過し、ワックスのカスや気泡を取り除く。不純物を分離させるため、食品用の容器で24～48時間落ち着かせる。
- 保存容器:風味を保ち、結晶化を防ぐため、密閉性の高いUVカットガラスまたはプラスチック製の瓶を使用する。トレーサビリティのため、瓶に収穫日のラベルを貼る。
- 衛生管理:発酵やバクテリアの繁殖を防ぐため、ボトリング器具はすべて滅菌する。
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抽出器具の洗浄
- 即時すすぎ:エクストラクター、アンキャッピング・ナイフ、バケツなどは、粘着性のある残留物が固まる前にぬるま湯で洗う。有害な残留物を残す可能性のある刺激の強い洗剤は避ける。
- 除菌:より深く洗浄する場合は、酢水または中性漂白剤（1:10）を使用し、その後よくすすいでください。
- 乾燥と保管:カビを防ぐため、機器を分解し、完全に自然乾燥させる。害虫が発生しない場所に保管する。
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フレームを管理する
- 巣箱に戻る:コロニーの士気を高め、無駄を減らす。この作業は、他のハチによる強奪を防ぐため、採蜜が活発な時間帯に行う。
- 再利用のための保管:すぐに返却しない場合は、ワックスガのような害虫を防ぐため、フレームを密閉容器または冷凍庫で保管する。カビを防ぐため、乾燥させておくこと。
- 櫛のメンテナンス:フレームに損傷がないか、コームが古くなっていないか点検する。2～3年に1度、黒くてもろい櫛を交換し、衛生と櫛の効率を維持する。
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巣箱の補充
- スーパーマネジメント:巣の空間的な負担を減らすために、蜜の流れが終わったら空になったサパーを取り除く。害虫の侵入を防ぐため、クイーンエクスクルーダーと一緒に積み重ねる。
- 給餌（必要な場合）:特にハチミツの蓄えが少ない場合は、冬の蓄えを補うためにシュガーシロップを提供する。
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記録管理
- 収穫日、スーパーあたりの収穫量、枠の状態を記録し、パターンを特定して将来のハチミツ生産を最適化する。
養蜂家は、これらのステップに計画的に取り組むことで、巣箱とハチミツの収穫の質の両方に利益をもたらす持続可能な慣行を確保します。枠の保管方法や器具の洗浄のタイミングなど、小さなことが次のシーズンの収穫の成功を左右するのです。
まとめ表
| ステップ | 主な行動 | 目的 |
|---|---|---|
| 蜂蜜の瓶詰め | 濾す、沈殿させる、密閉容器を使う、日付ラベルを貼る | 不純物の除去、風味の保持、トレーサビリティの確保 |
| 器具の洗浄 | すぐにすすぎ、酢/漂白剤で消毒し、十分に乾燥させ、安全に保管する。 | 残留物の蓄積、カビ、害虫の発生を防ぐ |
| ウェットフレームの管理 | 巣箱に戻して洗浄するか、害虫のいない状態で保管する。 | 廃棄物の削減、害虫の駆除、櫛の衛生状態の維持 |
| 巣の補充 | 空のサパーを取り除き、必要に応じてシュガーシロップを与え、冬の貯蔵量を監視する。 | 巣箱のスペースを最適化し、コロニーの健康をサポートする |
| 記録管理 | 収穫日、収量、フレームの状態を追跡 | 傾向を把握し、将来の収穫を改善 |
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