蜂蜜を濾すことは、その自然の品質を維持しながら、不要な粒子を除去することを含む。蜂蜜のふるいのための一般的なメッシュサイズは0.3〜0.6ミリメートル（300〜600ミクロン）の範囲である。フィルターは細目(200ミクロン)、中目(400ミクロン)、粗目(600ミクロン)に分類され、様々な濾過レベルのオプションがあります。ハチミツの厚さ、結晶度、量、過熱を避ける必要性によって選択する。方法は、布やネットで濾す簡単なものから、バケツやペイントストレーナーを使った手の込んだものまで様々です。濾すまたは瓶詰めの前に不純物が上部に浮かぶように蜂蜜を放置することも効果的です。

ポイントを解説

• 蜂蜜ふるいのミクロンサイズの範囲：

  • 通常のはちみつふるいは0.3～0.6mm、300～600ミクロンに相当します。
  • この範囲は、花粉や他の望ましい要素を通過させながら、より大きな粒子を除去するために効果的である。
  • 400ミクロンのフィルターはハチミツを濾すための一般的な範囲内です。

• 一般的なフィルターサイズとその用途

  • ファインフィルター（200ミクロン）： 非常に透明度の高い蜂蜜に使用されますが、濾すのに時間がかかり、花粉をより多く取り除く可能性があります。
  • ミディアムフィルター（400ミクロン）： 透明度とスピードのバランスが良く、一般的な濾過に適しています。
  • 粗いフィルター（600ミクロン）： 濃い蜂蜜やより早く濾す必要がある場合に最適で、大きなゴミを取り除きますが、粒子は多く残ります。

• シンプルな漉し方法：

  • はちみつを濾し布やネットに通し、清潔な容器に入れる。
  • 濾し網は通常2層になるように折りたたまれている。
  • 蜂蜜は一晩放置して沈殿させ、パックする前にアクを取り除く。

• ユーザーの現在のセットアップ

  • ユーザーは、瓶詰めのためにハニーゲートからペイントストレーナーバッグとキッチンストレーナーを使用するつもりです。
  • これは、特に少量の蜂蜜のために、実行可能な方法です。

• 別の濾過セットアップ：

  • バケツの底にバルブを付けることで、不純物を上部に浮かせることができ、よりクリーンなボトリングが可能になる。
  • より早く、より効率的に濾すために、穴の開いた入れ子のバケツやペイントストレーナーを使うなど、独創的なセットアップもある。

• 濾し方を選ぶ際に考慮すべき要素

  • 蜂蜜の厚さ： 厚い蜂蜜は粗いフィルターか長い濾過時間を必要とするかもしれない。
  • 結晶傾向： 結晶化が早い蜂蜜は、より早く、またはより粗いフィルターで濾す必要があるかもしれない。
  • 処理量： 処理量が多ければ多いほど、より精巧な濾過セットアップが有効である。
  • 蜂蜜の品質を維持する： 蜂蜜の天然の酵素と風味を保つためには、過度の熱を避けることが重要である。

まとめ表

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