はちみつの瓶詰めには、49℃（120°F）の温度で24時間が推奨されています。しかし、他の情報源では、品質と有益な酵素を保つために35-40℃（95-104°F）の間の温度を維持し、濾すのに十分な流動性を作るために約16時間37℃（99°F）程度に加熱することを示唆している。はちみつの品質を劣化させ、有益な酵素を死滅させる可能性があるため、40°C（104°F）以上の過熱を避けることが重要です。

主なポイントを説明します：

1. 推奨瓶詰め温度：
   • ある情報源は蜂蜜を瓶詰めする際、特に49℃の温度を24時間推奨している。
2. 最適な加熱範囲：
   • 蜂蜜を扱いやすくするための理想的な加熱温度範囲は35-40℃（95-104°F）です。この範囲は蜂蜜の品質を維持するのに役立ちます。
3. 加熱時間：
   • はちみつを濾すのに十分な流動性にするには、37℃前後で約16時間加熱することをお勧めします。
4. ハチミツの品質を保つための温度
   • 蜂蜜を40℃以上に加熱することは避けてください。この温度を超えると、蜂蜜を劣化させ、粘着性、消化しにくくなり、有益な酵素を破壊する可能性があります。
5. 結晶化を逆転させる：
   • 蜂蜜にダメージを与えずに結晶化を逆転させるには、温度を35°C（95°F）前後に保つ。
6. 抽出温度：
   • ハチミツの抽出に理想的な温度は、少なくとも華氏80度（26.7℃）です。
7. 食品用バケツ：
   • ハニーバケツを選ぶとき はちみつバケツ 瓶詰めのために、それは食品グレードのプラスチック、特にHDPE（高密度ポリエチレン）で作られていることを確認してください。これは、有害な化学物質が蜂蜜に浸出するのを防ぎます。また、バケツには蓋があり、簡単に瓶詰めできるようにハニーゲートと互換性がある必要があります。

まとめ表

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