いつ蜂蜜のスーパー（巣枠群）を引き上げるべきか？品質の高い蜂蜜を収穫するための最適な時期

蜂蜜のスーパーを引き上げるための**決定的な合図**は、巣枠の少なくとも75〜80%が白い蜜蝋で「封蓋（ふうがい）」されているときです。これはしばしば8月や9月といった夏の終わりと重なりますが、蜂蜜が熟成し収穫の準備ができたことを示す最も信頼できる指標は、ハチの進捗状況です。

あなたの主な目標は、ハチが準備完了と認めた蜂蜜を収穫することです。蜜蝋の封蓋はその証明であり、蜂蜜が適切な水分含有量まで脱水され、採蜜後に発酵しないことを示しています。

主な合図：封蓋された蜂蜜

よくある間違いは、カレンダーの日付だけで収穫を決めてしまうことです。ハチは人間のスケジュールではなく、現地の蜜源の流れに従って働きます。巣枠の読み方を学ぶことが、スーパーを引き上げるのに最適な時期を判断するための最も重要なスキルです。

ハチが新しい白い蜜蝋の層でセルを封鎖するとき、それは内部の蜜が蜂蜜に変換されたことを示しています。このプロセスには、水分含有量を18.6%未満に下げる作業が含まれ、これにより酵母やその他の微生物による腐敗を防ぎます。封蓋された蜂蜜は日持ちし、コロニーの将来の使用のために保存されます。

巣枠の100%が封蓋されるのを待つ必要はありません。セルの75%から80%が封鎖されたとき、スーパーは収穫可能と見なされます。封蓋されていない少量の蜂蜜は、完全に熟成した蜂蜜と混ざり合い、平均水分含有量を採蜜に適した安全なレベルにもたらします。

確認するには、巣箱を開け、最も上にあるスーパーの中央から巣枠を持ち上げます。均一なパターンの白い蜜蝋の封蓋を探します。開いたままの、光沢のあるセルの大きな塊が見える場合、蜂蜜はまだ準備ができていません。ハチは通常、スーパーの中央から外側に向かって作業します。

封蓋された巣枠が主な合図ですが、より広い季節と現地の環境があなたの決定に重要な文脈を提供します。

蜂蜜を採集する理想的な時期は、**主要な蜜源の流れが終わったとき**です。これにより、その開花から得られる最大の余剰分を捉えることができます。流れが終わる兆候には、巣箱の入り口でのハチの往来の著しい減少や、巣箱内部での作業のペースの鈍化が含まれます。

多くの温帯地域では、主要な蜂蜜の収穫は**夏の終わり（8月または9月）**に行われます。これは主要な夏の蜜源の開花が終わる時期です。この時期に収穫することで、冬に備えて巣箱を準備することができます。

地域によっては、春と夏の蜜源の流れがはっきりと分かれている場合があります。コロニーが非常に強く、春の流れの間にスーパーを満たした場合（しばしば4月中旬から5月まで）、早期の採蜜を行うことができます。これにより、ハチがその後の夏の流れで蜜を集めるためのスペースが空きます。

蜂蜜の収穫はバランスです。早すぎる、または遅すぎる行動は、蜂蜜の品質とコロニーの健康の両方に明確な結果をもたらします。

早すぎる収穫の最大の危険は**発酵**です。蜂蜜の水分含有量が非常に高い（18〜20%以上）場合、自然に存在する酵母が活性化し、腐敗や発酵を引き起こします。封蓋されていない蜂蜜は「青い」蜜であり、まだ日持ちしません。

蜜源の流れが終わった後、あまりにも長く待つと、ハチはスーパーに貯蔵した蜂蜜を食べ始める可能性があります。晩夏の収穫は、ハチが冬の塊を作り始め、より防御的になるため、コロニーにとってより混乱を招く可能性があります。

重要なのは、スーパー内の蜂蜜は**余剰分**であるということです。ハチが冬を越すために十分な貯蔵量を持っていることを確認する必要があります。一般的なガイドラインとして、余剰分を取ることを考える前に、コロニーに巣枠箱いっぱいの蜂蜜（60〜80ポンドの重さになることがある）を残すことです。

巣枠の状態を主なガイドとして使用し、季節についてのあなたの理解でそれを裏付けましょう。

確実な品質が主な焦点の場合： 巣枠内のセルの80〜90%が封蓋されるまで待ち、可能な限り低い水分含有量を確保します。
収穫量を最大化することが主な焦点の場合： 巣枠が75%封蓋されたときにスーパーを引き上げることができます。特に、水分が18.6%未満であることを確認するために蜂蜜屈折計を持っている場合はなおさらです。
冬に向けたコロニーの健康が主な焦点の場合： 最後の収穫を天候が寒くなる前に完了させ、ハチが生き残るために巣枠箱に十分以上の蜂蜜を残していることを確認します。

結局のところ、持続可能で成功した収穫を導くために、カレンダーではなく、巣板上のハチの合図を信頼してください。

主要な指標	見るべきもの	重要性
封蓋された巣枠	セルの75〜80%が白い蜜蝋で封鎖されている	蜂蜜が熟成し日持ちすることを示す（水分<18.6%）
季節的なタイミング	主要な蜜源の流れの終わり（例：夏の終わり）	コロニーを混乱させることなく余剰収量を最大化する
早期収穫のリスク	封蓋されていない蜂蜜の高い水分含有量	発酵や腐敗につながる可能性がある
遅すぎる収穫のリスク	ハチが貯蔵蜂蜜を消費する。防御的なコロニー	収量が減少し、冬前に巣箱にストレスを与える可能性がある