0.5mmステンレス鋼ふるいの要件は、化学的中立性とサンプルの均一性の必要性によって推進されています。 この特定の開口部サイズは、蜂蜜の基本的なマトリックスを変更することなく、ワックスや蜂の断片などの巨視的な破片を機械的に除去するための業界標準です。さらに、ステンレス鋼の構造は、サンプルを汚染し、分析データを歪める可能性のある化学反応を防ぎます。
コアの要点 0.5mmふるいは、正確な分析のために蜂蜜の化学的完全性を維持しながら、光学および電気化学的機器を妨害する物理的汚染物質を除去する重要な標準化ツールとして機能します。
サンプルの代表性の確保
不純物の機械的除去
0.5mm開口部の主な機能は物理的ろ過です。生の蜂蜜には、抽出プロセス中に取得された「粗い不純物」や異物が含まれていることがよくあります。
この特定のメッシュサイズは、残留ワックスの破片、蜜蜂の巣の断片、および蜂の断片に対する効果的なバリアを作成します。これらの固形物を除去することは、生の製品をテスト可能なサンプルに変換する最初のステップです。
一貫性の達成
分析が有効であるためには、サンプルは全体を通して一貫している必要があります。ランダムに浮遊する固形物を含むサンプルは、バッチを代表するものではありません。
このふるいを通過させることで、蜂蜜は均一化されます。これにより、テストのために採取されたあらゆるアリコート（部分）が、全体の物理的および化学的特性を正確に表していることが保証されます。
材料選択の重要な役割
化学的汚染の防止
ステンレス鋼の選択は、開口部サイズと同じくらい重要です。蜂蜜は自然に酸性であり、反応性金属と反応する可能性があります。
ステンレス鋼を使用することで、機器自体が金属イオンをサンプルに溶出するのを防ぎます。これにより、化学的汚染が回避され、分析中に検出された化学的指標が蜂蜜固有のものであり、準備機器の人工物ではないことが保証されます。
分析精度への影響
光学測定の保護
多くの蜂蜜分析方法は、水分含有量を決定するための屈折率測定など、光学物理学に依存しています。
サンプルに残った粒子状物質は光を散乱させ、不規則または不正確な読み取りにつながる可能性があります。0.5mmろ過ステップは、この光学的干渉を引き起こす浮遊固形物を除去します。
電気化学的精度の確保
高度なテストには、電気化学的検出が含まれることがよくあります。固体不純物は、電極を物理的にブロックしたり、溶液の電気的特性を変更したりする可能性があります。
これらの物理的汚染物質を除去することにより、ふるいはセンサーが蜂蜜マトリックスと直接相互作用することを保証し、正確で再現可能な結果をもたらします。
トレードオフの理解
明瞭さと組成のバランス
前処理の目的は、製品を精製することではなく、サンプルをきれいにすることです。
0.5mmふるいは、計算されたバランスを表します。目に見える破片を捕捉するのに十分細かく、質量と感覚データを歪めますが、粘性流体が、熱に敏感な酵素を劣化させる可能性のある過度の熱や圧力を必要とせずに通過するのに十分粗いです。
不十分なろ過のリスク
この特定の開口部を使用しないと、異物が残存します。
これにより、後続のすべてのテストで変数誤差の範囲が導入されます。蜂蜜の化学が完璧であっても、ワックス粒子の存在は、固形分測定値を人為的に増加させたり、感覚プロファイルを変更したりする可能性があります。
目標に合った選択をする
- 機器の精度が最優先事項の場合：屈折計や電極への粒子干渉を防ぐために、0.5mm標準への厳格な遵守を確保してください。
- 化学的純度が最優先事項の場合：ふるいが高品質のステンレス鋼であることを確認し、酸性蜂蜜サンプルへの金属溶出のリスクを排除してください。
サンプルの物理的状態を標準化することにより、変動する生の製品を一貫した分析対象物に変換し、正確な測定の準備を整えます。
概要表：
| 特徴 | 仕様/利点 | 分析への影響 |
|---|---|---|
| 開口部サイズ | 0.5 mm | 蜂蜜マトリックスに影響を与えることなく、ワックス、蜂の断片、粗い破片を除去します。 |
| 材料 | ステンレス鋼 | 酸性蜂蜜サンプルでの化学反応と金属溶出を防ぎます。 |
| 均一化 | 物理的ろ過 | 一貫したアリコートと代表的なテスト結果を保証します。 |
| 光学明瞭度 | 粒子除去 | 正確な屈折率測定のための光散乱を排除します。 |
| 電気化学的 | 固体除去 | 電極の詰まりを防ぎ、正確なセンサー相互作用を保証します。 |
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参考文献
- Lara Sobrino‐Gregorio, Isabel Escriche. Using an automatic pulse voltammetric electronic tongue to verify the origin of honey from Spain, Honduras, and Mozambique. DOI: 10.1002/jsfa.10022
この記事は、以下の技術情報にも基づいています HonestBee ナレッジベース .
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