ミツバチの飼料添加物の水温はなぜ40℃未満に保つ必要があるのですか？リゾチームを保護し、巣の健康を促進する

厳密な温度管理は、熱による損傷を防ぐために不可欠です。水温を40℃未満に保つ必要があります。なぜなら、活性成分、特にリゾチームは熱に弱いタンパク質だからです。この温度しきい値を超えると変性が起こり、添加物の抗菌特性が破壊され、ミツバチの代謝を刺激する能力が低下します。

ミツバチ飼料の生物学的効力は、活性酵素の構造的完全性を維持することにかかっています。これらの添加物を40℃以上で処理すると、主要な抗菌剤が不可逆的に不活性化され、飼料の健康増進効果が無効になります。

タンパク質保存の科学

リゾチームは、ミツバチの免疫防御の基盤となるタンパク質ベースの酵素です。ほとんどの酵素と同様に、その機能は完全に3次元形状に依存しています。

水温が40℃を超えると、タンパク質は変性します。これにより構造がほどけ、酵素の生物学的活性が永久に破壊されます。変性すると、リゾチームは細菌と戦う能力を失い、添加物の主な免疫上の利点が無効になります。

タンパク質以外にも、飼料添加物にはミツバチの代謝を刺激するように設計された有機酸が含まれています。高温はこれらの化学化合物の分解を促進する可能性があります。

これらの酸が溶解プロセス中に分解されると、最終的な飼料は意図した代謝応答を引き起こすことができません。その結果、カロリーは提供するものの、意図した生理学的ブーストを欠いた栄養補助食品になります。

飼料の効果を保証するためには、イヌリン、リゾチーム、コハク酸などの活性成分を均一に分布させる必要があります。これには、少量の温水（40℃未満）に溶解してから、主要な飼料バッチに加える必要があります。

この「溶解前」のステップにより、栄養素の分子レベルでの分布が可能になります。これにより、すべてのミツバチが活性成分の一貫した用量を受け取ることが保証されます。

これらの粉末を直接高濃度の66％砂糖シロップに混ぜようとするのはよくある間違いです。高密度の炭水化物複合体が吸収を妨げ、塊化と不完全な溶解につながります。

温水で事前に溶解することで、重いシロップマトリックスの抵抗を回避できます。これにより、溶解していない粉末の塊なしに、最終飼料にシームレスに統合される均一な液体溶液が作成されます。

このプロセスにおける最も重要なトレードオフは時間です。冷水またはぬるま湯は、熱湯よりも固体をゆっくり溶解します。これは、混合中の忍耐または機械的撹拌をより多く必要とします。

溶解プロセスをスピードアップするために熱を使用することは、偽りの経済性です。粉末はより速く溶解するかもしれませんが、成分の生物学的価値を破壊します。実質的に、機能的な飼料サプリメントではなく、高価な砂糖水が残ります。

飼料添加物を調製する際、あなたの方法はコロニーの健康結果を決定します。

巣の健康上の利点を最大化するために、溶解プロセスを単なる混合ステップではなく、生物学的手順として扱ってください。

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Е.А. Горнич, А.В. Коновалов. A METHOD FOR INCREASING THE FERTILITY OF QUEEN BEES AND THE GROWTH INTENSITY OF BEE COLONIES OF THE CENTRAL RUSSIAN BREED DUE TO THE USE OF A NEW STIMULATING FEED ADDITIVE. DOI: 10.35694/yarcx.2023.64.4.006

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