蜂蜜抽出の準備
収穫に必要な道具
ハチミツの抽出プロセスに入る前に、必要な道具をすべて集めることが重要です。養蜂ですでに使っている必需品の多くは、このプロセスで非常に貴重なものとなります。まず、ヘルメットやベールなどの保護具から始め、巣箱の周囲で作業する際の安全を確保する。燻煙剤は、巣枠に近づいたり扱ったりするときにミツバチを落ち着かせるのに欠かせない。また、巣枠をこじ開けるための標準的な巣箱用工具も重宝する。
これらの基本的な道具に加え、専用の取り出し道具への投資も検討しましょう。A ハニーマシン フレームからハチミツを効率的に抽出するには、ハニーエクストラクターのような機械が不可欠です。電動アンキャッピングナイフは、ワックスキャッピングを取り除くプロセスを簡素化し、ハチクリア剤は、ハチがフレームから安全に取り除かれるのを確実にするのに役立ちます。その他の便利なアクセサリーには、枠から蜂を優しく払い落とすための柔らかい蜂ブラシや、清潔で効率的な摘出作業を行うためのステンレス製摘出器がある。
準備が重要です。ハニーハウス "が、キャップを外し、抽出し、ろ過する準備ができていることを確認する。枠からハチを取り除くには、ハチブラシまたは三角形のハチよけ板を使用し、ハチのいない枠は密閉箱に密閉して輸送する。費用対効果の高い濾過には、ナイロンストッキングやパンティストッキングが効果的なストレーナーとして役立ち、水切りフィルタークロスは強度を増す。
抽出したはちみつの瓶詰め
ステンレススチールダブルシーブを使って蜂蜜を濾したら、いよいよ瓶詰めです。初心者のために、最も簡単な方法は、底に蜂蜜ゲートと5ガロンのペールを使用することです。このセットアップは、あなたが販売、ギフト、または個人的な使用のために瓶詰めしているかどうか、重力を使用して簡単にコンテナを埋めることができます。
最適な結果を得るためには、蜂蜜の自然な状態を維持するために、缶詰の瓶やメイソンジャーなどのガラス瓶を使用することを検討してください。はちみつの売り上げが伸びてきたら、プロセスを合理化するために、加熱式の瓶詰めタンクや自動充填機に投資することをお勧めします。これらのツールは時間を節約するだけでなく、瓶詰め作業の一貫性を保証します。
蜂蜜の種類を理解する
ローハニー対通常の蜂蜜
誰でも食料品店の蜂蜜のボトルを買うことができますが、それはあなたが本当の蜂蜜の経験を得ているわけではありません。普通の蜂蜜に満足している人は、ユニークな味と特徴の世界を逃している。生はちみつのすべてのスプーンは、それが来た蜂の巣への甘い賛辞であり、2つのボトルは同じではありません。2種類の蜂蜜の違いは何でしょうか？
生はちみつは蜂の巣から直接抽出され、蜂蜜漉し器を使って漉されます。 はちみつストレーナー を使い、ワックスや蜂の部分のような不純物を取り除きますが、天然の花粉、酵素、栄養素は残ります。一方、通常の蜂蜜は低温殺菌と濾過が行われ、これらの有益な要素が取り除かれ、より透明で均一な製品になります。
生はちみつの健康効果
低温殺菌のプロセスを除けば、生はちみつと普通のはちみつの最大の違いは、それぞれの健康上の利点です。蜂の巣から直接採れた蜂蜜には、多くの栄養素やその他の有益な要素が含まれています。生はちみつには、花粉やプロポリスなどの不純物が含まれています。これらの天然物質には抗炎症作用や抗菌作用があります。
生はちみつには、酵素、抗酸化物質、ビタミンも豊富に含まれています。通常の蜂蜜は低温殺菌プロセスを経るとき、これらの特性を失う。このプロセスは細菌を殺すが、それはまた、生の蜂蜜の有益な栄養素の多くを破壊してしまう。そのため、喉の痛みを和らげるためにスプーン一杯の蜂蜜を楽しむのであれば、生蜂蜜がお勧めです。
味の違い
生はちみつの各ボトルは、独自の色、テクスチャ、およびフレーバーが付属しています。これらの特徴は、生はちみつの中に存在する地元の花粉の結果です。生はちみつの種類によっては、その季節のはちみつを作る間にミツバチが採集した花と同じ風味を持つものもある。例えば、主にブルーベリーの花粉を受粉させる蜂の巣は、ほのかなブルーベリーの風味を持つ蜂蜜を生産する。
製造業者が低温殺菌の間に花粉や他の自然な要素を取り除くと、蜂蜜は特別な何かのタッチを失う。加工蜂蜜は、より長い貯蔵寿命と少ない結晶化を持っているかもしれませんが、それは生の蜂蜜が提供する味の深さと複雑さを欠いている。
