ここでは、ハニカムから蜂蜜を抽出する最も簡単な方法の内訳です。クラッシュとストレイン方法は、特に初心者やわずか数巣箱を持っている人のために、一般的に、最も簡単と考えられている。この方法は、蜂の巣を砕いて蜂蜜を出し、ストレーナーを使って蜂蜜とワックスを分離する。櫛を破壊する一方で、最小限の設備しか必要とせず、簡単である。ハニーエキストラクターを使用するような他の方法は、大規模な事業ではより効率的ですが、機器への大きな初期投資を伴います。カットコーム法は、櫛自体の中で蜂蜜を販売することを含むので、異なっている。この方法では、櫛が完全にキャップされ、適切な含水率を持っていることを確認するために特別な注意が必要です。

要点の説明

1. クラッシュ＆ストレイン法

   • 説明 砕いて濾す方法は、蜂蜜抽出のための最も簡単で、おそらく最も古い方法として認識されています。
   • プロセス
     • ハニカム（蜂の巣）を砕き、蝋の細胞をすべて壊し、蜂蜜を取り出す。
     • ハチミツと砕いた櫛の混合物は、ワックスから液体ハチミツを分離するために濾されます。
   • 利点
     • 最小限の設備で済むため、初心者や小規模の養蜂家に最適。
     • 簡単で実行しやすい。
   • 欠点：
     • ハニカムを破壊し、ミツバチによる再利用を妨げる。

2. ハニカムアンキャッピング

   • 説明 どの抽出方法を使用するかにかかわらず、最初のステップでは、蜂蜜で満たされたセルを密封するワックスキャップを削除する必要があります。
   • 道具： これは通常 ハニカム開封ナイフ またはアンキャッピングフォーク
   • 重要： 適切なアンキャッピングは、抽出プロセス中に蜂蜜が自由に流れることができることを保証します。

3. 遠心抽出（蜂蜜抽出器を使用して）：

   • 説明： 櫛を破壊することなく蜂蜜を抽出するために遠心力を使用するより高度な方法。
   • プロセス
     • キャップをしていない枠を抽出機に入れる。
     • 抽出器が回転し、蜂蜜がセルから飛び出す。
     • 蜂蜜は抽出機の底に集まり、排水されます。
   • 利点
     • ハニカムを保存し、ミツバチに戻して再利用できる。
     • より大規模なオペレーションに適している。
   • 欠点：
     • 手動式または電動式のエクストラクターへの初期投資が必要。

4. カットコーム方式：

   • 説明 この方法では、ハニカムに切り込みを入れ、ハチミツを櫛の中に入れたまま販売します。
   • プロセス
     • 完全にキャップされたハチミツが入った枠は、希望する形や大きさにカットされる。
     • カットされた櫛は販売用にパッケージされます。
   • メリット
     • 自然で見た目が良い。
     • 目新しさにより高値がつく。
   • 欠点：
     • ワイヤレス・ワックス・ファンデーション付き、またはファンデーションなしのフレームが必要。
     • 適切な含水率を確保し、腐敗を防ぐため、フレームは完全にキャップされ、密閉されていなければならない。

5. プレス方法

   • 説明 蜂の巣に高圧をかけ、蜂蜜を絞り出す。
   • 工程：
     • ハニカムをろ布に詰める。
     • 圧力は、スクリュー機構または同様の装置を使用して適用されます。
   • 利点
     • 古い巣や傷んだ巣からハチミツを抽出するのに有効。
   • 欠点：
     • ハニカムを破壊する。
     • 手間がかかる。

6. すべての方法における考慮事項：

   • ハチミツの等級の分離： 一級蜂蜜（高品質）と二級蜂蜜（低品質）を抽出過程で分けることが重要である。
   • 水分含有量： ハチミツが適切な水分含量であることを確認することは、特にカットコーム法で腐敗を防ぐために非常に重要です。
   • 蜜蝋の抽出 ハチミツ抽出後、残った蜜蠟は蜜蝋の抽出に使われる。蜜蝋は櫛を水で溶かし、不純物を取り除き、固化させる。

まとめ表

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