なぜ私のハニーフレームはキャップされていないのですか？ハチミツの水分と発酵を理解する

ハチミツの水分含有量が高いため、ハニーフレームがキャップされずに残ることがある。ミツバチは蜂蜜に余分な水分が含まれていると、蜂蜜が細胞内で発酵して腐敗する可能性があるため、蓋をすることができない。発酵の過程で圧力が高まり、最終的にキャップが破れて泡と蜂蜜が巣から滴り落ちることもある。ミツバチが効果的にハチミツのキャップをするためには、適切な水分レベルが重要です。

重要なポイントを説明します：

ハチミツの水分:
- 水分の多い蜂蜜はキャッピングに適さない。ミツバチは蜂蜜としてキャッピングする前に、自然に蜜を脱水して水分を減らす。水分が多すぎると発酵してしまい、保存に適さなくなります。
発酵プロセス:
- ハチミツに含まれる過剰な水分は、発酵を助長する環境を作り出す。このプロセスは、最終的にキャップが引き裂く原因となり、細胞内の圧力を増加させるガスを生成します。発酵した蜂蜜は腐敗し、ミツバチと養蜂家の両方にとって使い物にならなくなる。
ミツバチの行動:
- ミツバチはハチミツの貯蔵を非常に効率的に管理する。適切な水分レベル（通常約17～18％）に達するまでハチミツに蓋をしない。蜂蜜が濡れすぎている場合、ミツバチは余分な水分を蒸発させるために扇ぎ続けます。
キャップされていない蜂蜜の結果:
- キャップをしていないハチミツは、巣からハチミツが滴り落ち、散らかり、害虫を引き寄せることになります。さらに、発酵した蜂蜜は巣箱の健康を害し、収穫の質を低下させます。
巣枠の役割:
- ミツバチのミツバチのフレーム・パーチは巣の管理において重要な役割を果たす。フレームを適切に配置し安定させることで、ミツバチはハチミツのキャッピングを含め、櫛の上で効率的に働くことができる。不安定なフレームや不十分な位置のフレームは、ハチがハチミツの貯蔵を効果的に管理する能力を妨げる可能性がある。
ハチミツの未開封を防ぐ解決策:
- ミツバチがハチミツの水分レベルを下げるために、巣箱の換気をよくする。
- 蜂蜜が最適な含水率に達していない可能性があるため、早すぎる収穫は避ける。
- 湿度が高いとミツバチが蜂蜜を脱水しにくくなるので、天候を監視する。
- 収穫前に屈折計でハチミツの水分レベルを測定する。

これらの要因を理解することで、養蜂家はハチミツの枠が適切にキャップされていることを確認し、収穫したハチミツの品質と使いやすさを維持するための積極的な対策を講じることができます。

要約表

主な要因	説明
水分含有量	ミツバチは蜜の水分を17～18％まで脱水する。
発酵プロセス	余分な水分が発酵を引き起こし、腐敗やキャップの破れにつながる。
ミツバチの行動	ミツバチはキャッピングの前に水分を減らすためにハチミツを扇ぐ。
その結果	キャップされていない蜂蜜は垂れ、害虫を引き寄せ、巣の健康に害を及ぼす。
ビーフレームパーチの役割	適切なフレームの配置は、効率的なハニーキャッピングを保証します。
予防策	換気を良くし、湿気を監視し、早期の収穫を避ける。