ハニーエクストラクターを使った蜂蜜抽出の準備には、効率、衛生、品質を確保するためのいくつかの重要なステップが含まれます。ハチミツの詰まった枠のキャップを外すことから始まり、抽出機への慎重な設置、ハチミツを分離するための紡績、そして最後に収穫したハチミツをろ過して保存する。汚染を防ぎ、スムーズな作業を行うためには、適切な機器のセットアップと衛生管理が不可欠です。以下は、準備の手順と注意点の詳細な内訳である。
キーポイントの説明
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枠のキャップを外す
- ミツバチは蜜蝋で蜂蜜を密封している。
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キャップを外すための道具は以下の通り：
- アンキャップナイフ (ワックスキャップを効率よくスライスするためのもの。
- キャッピング・スクラッチャーまたはフォーク 頑固なキャッピングや不均一なキャッピングに。
- アンキャッピングローラー 大規模作業用。
- 除去されたワックスと蜂蜜のしずくは、後の処理のためにバケツやアンキャッピングタンクに集めることができます。
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ハニーエクストラクターの準備
- どちらかを選ぶ ラジアル (または タンジェンシャル (フレームを反転させる必要があります。
- ハチミツを汚染しないよう、抽出機が清潔で消毒されていることを確認する。
- 抽出されたハチミツをキャッチするために、抽出機を収集容器または瓶詰めタンクの上に置きます。
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フレームの装填と回転
- 紡糸中のアンバランスを防ぐため、キャップをしていない枠をエクストラクターにしっかりとセットする。
- 櫛を傷つけないように低速で回転を始め、徐々に速度を上げて遠心力で蜂蜜を抽出する。
- タンジェンシャル・エキストラクターの場合、両側からハチミツを抽出するため、途中でフレームを反転させる。
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ハチミツの収集とろ過
- ハニーは、抽出器のスピゴットまたはハニーゲートを介して収集容器に流れ出る。
- ふるい ふるい または はちみつろ過器 (チーズクロスや目の細かいメッシュなど）でワックスのカスや不純物を取り除く。
- より澄んだハチミツを得るには、粗いフィルターを通した後、さらに細かいフィルターを通すダブルフィルターを行う。
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抽出後の掃除
- 抽出機、ナイフ、道具を分解し、温水で洗浄し、残った蜂蜜とワックスを取り除く。
- カビや害虫の発生を防ぐため、器具は乾燥した場所に保管する。
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オプション
- ボトリングセットアップ:を使用する。 はちみつゲート付き5ガロン瓶詰めバケツ 瓶やボトルへの移し替えが簡単です。
- ラベリング:トレーサビリティのために、収穫日やバッチの詳細が記載された蜂蜜瓶のラベルを準備する。
プロのヒント
- 暖かい部屋で作業する (ハチミツの水分を保ち、抽出を容易にするため、暖かい部屋（21～27℃/70～80°F）で作業する。
- 保護具:手袋を着用し、ハチブラシを使用して、ハチが残っている枠を取り除きます。
- 効率化ハック:A 三角脱出ボード または ヒュームボード を使えば、事前にスーパーから蜂を取り除くことができます。
ハチミツの品質を維持しながら、収穫量を最大化することができます。エクストラクターのデザイン（ラジアル対タンジェンシャル）が作業時間にどのような影響を与えるか考えたことがありますか？このような小さな選択の積み重ねが、ハチミツの収穫効率を形成するのです。
まとめ表
| ステップ | 主なアクション | 道具／設備 |
|---|---|---|
| 枠のキャップを外す | ハチミツの入った枠からワックスキャップを取り除く。 | アンキャッピングナイフ、キャッピングスクラッチャー、アンキャッピングローラー、アンキャッピングタンク。 |
| 抽出器の準備 | 抽出器を洗浄・消毒し、回収容器の上に置く。 | ラジアル／タンジェンシャル抽出器、回収容器。 |
| ローディングとスピニング | フレームを固定し、低速で回転させ、徐々に速度を上げる。 | ハニーエキストラクター（ラジアル／タンジェンシャル）。 |
| ハニーのろ過 | ふるいまたは目の細かいフィルターでゴミを取り除く。 | チーズクロス、蜂蜜フィルター、蜂蜜ゲート付き瓶詰めバケツ。 |
| 後片付け | 工具を分解して洗浄し、適切に保管する。 | 温水、洗浄ブラシ。 |
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